第106章 你来干嘛？[第1页/共3页]

葱烧海参的做法

1、将水发嫩小海参洗净，全部放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱别离切生长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切生长3.3厘米的段。

海参

2.将海参放入无油的洁净锅中――必然要无油，不然轻易引发海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差未几后，将海参捞出

海参适当

白糖适当

2烹制

【这是防。盗。章节，注释在早晨八点摆布替代】

13.把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟

葱烧海参是山东省典范的传统名菜，中华特性美食，属于鲁菜系。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔嫩香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

8.锅中倒入一些油，油略微多一些，以小火渐渐把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄

1、海参切成宽片，煮透后控去水分。

做法：

11.倒入黄酒

姜适当

4、插手之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡便可。[3]

葱烧海参是中华特性美食，鲁菜典范名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔嫩香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

2、芡汁下锅，不要顿时搅动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。

调料：盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、冰糖、上汤、生粉适当。

10.加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦并且回缩

做法二

中文名葱烧海参首要食材海参，大葱分类鲁菜，京菜口味咸鲜微甜工艺葱烧

食用海参对再生停滞性血虚、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等感化。海内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里阔别陆地，海水纯洁无净化，海参生耐久限长，是以所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养代价最高，是海参中质量最好的一种，但产量相称有限，海内只要少数近似于福临门海参如许的大品牌能够买到。

目次

4.12小时后，再将海参放入洁净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度

4、插手炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2―3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。[2]

做法五

食材筹办

质料：水发海参1000克。

食盐适当

调料：大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适当，湿淀粉40克，毛姜水少量，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适当。

菜品特性编辑

葱烧海参[1]以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔嫩香滑，葱段香浓，葱香味醇，营养丰富，食后无余汁。

质料：冻海参1包，葱段适当。

12.插手高汤

3.把海参放洁净的冷水中浸泡12小时~重视，浸泡的盆一样要无油洁净，如果是酷热的夏天，应当把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋长。冷水浸泡时，以用纯洁水为佳