江天祥兄弟俩也不敢冒昧,只能冒死的吸了几口香气,吞咽着口水走开了。
晒到下午江巧凤将半干淀粉切成小碎块后放到竹匾子进一步晒干。淀粉量未几这个过程不过一天就差未几了。
姑嫂二人闻言相视一笑。
“好吃吗?”
第二十六章薯条与粉丝
江巧凤抓了两把粉丝放到水盆里头泡着,然后开端剥蒜,洗葱,洗了几颗小白菜。她是筹算做一盘子炒粉丝,为了便利翻炒,她还用剪刀把粉丝剪短了一些,留了一小把粉丝切成寸把长留着炒韭菜。
“娘,您看您都没嫂子她疼我。”
“天祥天佑快去把爷爷跟爹喊返来,另有两个菜便能够用饭了。”周氏还是比较疼本身孙子的。
颠末一天多的沉淀,把水倒掉今后,瞥见表层的粉有点油,又用勺子撇去,将基层的淀粉取出来吊到纱布里漏出水分后放到阳光下曝晒。
“巧凤儿,那一大篮子的红薯才做了这么些薯条儿?”
“好吃。”
“到底能不能成哦?”周氏还是忍不住又唠叨了一句。
“娘,为了今后不让旁人家晓得这是甚么东西做的,我们还是换个叫法叫粉丝吧。”实在光是这么尝的话多少还是能尝出点红薯味儿的。
第二天江巧凤洗洁净一篮子红薯,切成小块后,借了大伯家的小石磨将红薯磨成浆。再用叠了好几层的纱布过滤后剩下的就是沉淀了,这个过程的有个一两天的。
“婆婆,这成不成的有甚么干系,就是几个红薯罢了。你就让巧凤她尝尝看吧。”
鸡蛋下锅煎过装起来,葱蒜下锅爆香,然后再将粉丝倒出来一起翻炒,然后插手适当的盐持续翻炒,最后再把煎好的鸡蛋另有小白菜叶子一起倒入锅中炒,最后装入盘中就行了。
江巧凤她是如何晓得这些的?这还用问,当然是从小说里头看来得呀。步调是都晓得了,但能不能做胜利还得试过才晓得。
江巧凤笑道:“娘,嫂子。我想这红薯收上来今后也不能放太久,想着用它来做一种新的食品来。”
“甚么食品?”周氏有些思疑。
找来找去她最后找到了一个瓢,她让江网扣帮她把瓢一劈两半,用锥子在瓢肚子那儿扎了好些个小洞穴眼儿。漏丝的时候,淀粉团都是要从这些洞穴眼儿里漏到开水锅中的。
江巧凤她之前向来没做过这些,前面按部就班的做总不会出多大岔子。就是最后这粉丝成型这一过程她内心比较没底。
“粉丝就粉丝,叫甚么不一样。”周氏那里会跟她计算这些。
“来,妞妞伸开嘴巴吹一吹,谨慎烫!”
不过好与不好,总要试过才知。只要做过了,才晓得那里做的不对,需求改进。以是她不过内心头略微忐忑了那么一下就脱手干活。
趁着这个工夫,江巧凤再找合适的漏斗,眼儿太大的都分歧适,那样出来的粉丝太粗也不轻易晾干。
隔天早上醒来一看,艳阳天。恰是晒粉丝的好气候。江巧凤吃完早餐就筹办开干,杨氏帮手打动手。
周氏瞧着奇特道:“巧凤,你这粉丝一会儿晾干,一会儿又泡水的,这么来回折腾不嫌费事?”
周氏瞥见后指着小瓦缸问道:“巧凤儿,你弄了这么一缸红薯浆是筹算做甚么东西?我刚才就想问你了。”
人还趁便给这红薯粉丝取了个名字就叫做红薯条了,你瞧这名字多贴切。