6.随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。
4.然后，将辣椒、花椒切成细末。
遵循这个做法，凤咏又给白兰写了麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、伉俪肺片这几个菜谱。
白兰茫然点点头，把菜谱收好。
这时候凤咏才想起来，这天下和本身天下不一样，很多东西这里没有。
凤咏转头问南星：“你有没有可托的人，会放牛的？”
凤咏查了一下体系，确切，圣上确切命令，不得杀耕牛，现在牛肉大部分都来自都城四周少数几野生牛场，别说文州了，都城有很多酒楼都订不到牛肉呢。
“体系可供应食材，只需宿主供应食材储存的处所便可。”
“南星，你不明白，我特地上这些难弄的菜，是想奉告那些吃得起的，我们这甚么都有，而不是让他们来吃，养那几只，也不过是为了一年让他们吃几次罢了。实在常日里我们还是卖那些普通菜式的。如果我们这些难弄的都没有，我们的招牌也不敷清脆，到时候想开到都城去合作，只怕更难，你明白吗？”凤咏很耐烦解释道。
凤咏只能不美意义笑着说：“之前摔到了手腕，如许写字舒畅些。”
南星听到这话，一头雾水：“放牛？放牛是甚么？”
南星看到了凤咏的握笔体例，有些奇特：“公子这握笔……”
凤咏笑着说道：“这道菜，叫水煮肉片。”
“这个有甚么不对吗？那些调料我都能够弄到的。”凤咏听到伉俪肺片不可，倒有些奇特了，这个有甚么不可的吗？
南星听到这话，有些难堪：“公子，这文州不比都城，老百姓日子并不好过，这牛肉这么贵，十盘起卖，老百姓怕是吃不起吧？等着那些官府贩子来吃，只怕，最后会无人问津呢。”
白兰听完，固然感觉凤咏说的有理，但是还感觉有些不对，就问凤咏：“如许的话，那我们牛肉还是不敷啊，如果每桌子点一盘，只怕这个牛肉底子不敷的。如果我们大摇大摆盖一个特别大的处所，必然会被人思疑的。”
辅料：白菜
凤咏听罢，笑着说道：“到时候我有体例弄来，你只需求把这个步调记熟就行。”
这时候，凤咏走到书案钱，拿起羊毫筹办写菜谱。
3.将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。
“以是我们的伉俪肺片，专供大席面，十盘起定，不零售，如果定不起，大可吃别的，归正这牛肉精贵，大师也晓得，如果我们有那么多牛肉，只怕会招人思疑，还不如如许，少量的卖，别人只会感觉我们有门路弄到。”凤咏想了想，持续说道：“四家酒楼，最多每天只能接十盘，提早一天预定，才气够吃到，你们这边定下，养牛那边再杀。并且定这个，不准只收定金，必须付齐菜金才气够定，晓得了么？”
南星看着凤咏，很当真说道：“公子不必想着这些，我们不是因为小王爷当初的叮咛才如许跟着你。你是个好主子，且不说你做的都是该做的，有情有义的事情，就说你对我们的态度，我们就是为你赴汤蹈火都在所不吝。我们与公子，虽说是主仆，你却待我们和亲兄弟普通，我们也都认你这个大哥。你如果再说这些没有效的，便是不要我们这个朋友了。”