本年自家建房，族人都有着力，故本年自家得给族里每家送十个包子，每个包子都要一两白面和一两肉。这就要筹办31斤白面和31斤肉。
可惜她妈不懂赏识，楞不让她用。
王氏见今儿活计未几，便和余曾氏筹议，是否把过年的鱼今儿也一起煮了。
红枣怜悯的看着潘安，仿佛看到客岁此时在北风里等井水洗猪草的本身和王氏。这类北风透心的冷，她懂。
装了肉汤的面缸拿水冲过，然后抓一把草木灰把缸壁抹一遍，再拿水一冲，这缸就去了油重装了白面口袋。
“一个包子一两面，就相称于五张饺子皮。”
午餐后，王氏又片了一条鱼，做成鱼丸，炸了。炸好的鱼丸装进钵头，又是满满一钵。
算好饺子，再算圆子。高庄村的圆子并不是红枣宿世吃的那种乒乓球大的黑芝麻馅的圆子。高庄村的圆子足有宿世的两个肉包那么大，馅儿也和包子一样，都是些白菜猪肉、萝卜猪肉之类。黑芝麻、白糖太贵，庄户人家可吃不起这类馅料的大圆子。
王氏当即说道：“好啊，我来尝尝！”
第六十九章筹办过年
宿世红枣在多宝网上买过一个不锈钢的包饺子模具。包饺子时只要把皮和馅儿在磨具上放好，然后一夹，就是一个标致饺子。
一个圆子半两肉（余下的兑菜），这160个圆子就是8斤肉，王氏做主称了九斤肉――要不，咋叫过年呢？
腊月十一，王氏和余曾氏持续剁馅，今上帝要剁白菜馅儿。
三勺恰好一两。
设想一刻宿世她妈数落她拿包饺子模具包饺子没有人文精力时痛心疾首地模样，红枣可贵的心生感慨。
另有鳊鱼，也是六条一起红烧后分盘装了，留着祭神用。
下剩的鱼骨和鱼头也不华侈，王氏直接煮了一锅鱼汤。等鱼汤起锅后，王氏又把放凉了的炸肉丸和炸鱼丸各下了半碗出来，作为本日的午餐。
称好肉，还要再称12斤白面，羊肉也要称好，搁一个筐里，以免一会儿健忘，又得重新算。
王氏和余曾氏把这下剩的肉按斤切了，拿盐码上，方才措置前面分好的肉。
肉汤都炖煮一个时候。起锅的时候，红烧肉好说，一斤盛一碗，束装了六碗。
鱼头还是烧了汤，拿钵头盛了，留着哪天想吃的时候下豆腐下丸子用。
较着的，王氏留意到，午餐时不拘李满囤还是红枣，筷子头都优先挑鱼丸子吃。因而，没啥好说的，饭后持续炸鱼丸子吧。
王氏为李满囤的行动给气笑了，无法道：“当家的，你就别再夸红枣了。”
李满囤回家瞧见木盆装的肉馅儿，方才想起本年是新家第一年，家里只要日用的家什，而筹办过年，却要一气存足正月十五前的统统荤素菜色，家里的家什完整不敷用的事。
600个饺子，一半羊肉，一半猪肉，这便就要称一个5斤猪肉。
故此，红枣包包子便就和包饺子一样死命地往面皮里塞馅儿。
“咳，红枣，”王氏提示道：“你包子里的馅儿搁太多了，三勺就好。”
饺子、圆子、包子，三种馅儿里，就数包子的馅儿最大，每一块要切成小指头那么大。圆子的馅儿小一点，半个指头那么大。最小的是饺子，干脆就是肉泥。
王氏打算做450个包子，但实际蒸了有30笼。