老太太已经作古十几年了，那段旧事还是放不下，陈之航无法地摇点头。
小胖墩也按耐不住了，见爹吃了一个后，也仓猝舀了一个塞进嘴里，顾不上说话，接二连三往嘴里送，不大工夫一小盆鱼丸便没有了。
三浑一素一汤，竟然另有个久违的红烧肉，江又梅在偏厅吃着穿过来后最丰厚的午餐。
江又梅盛了两汤盆鱼丸，一盆当然是给陈老太爷，一盆给陈大爷和小胖墩。
转头让小厮同喜把桶拎出去，老爷子一看竟站了起来，欢畅地围着木桶转，“哟，另有这大个的红鱼，我还是第一次看到。好，好。”
江又梅来到厨房，让人拿出一条三斤重的鲶鱼，去头去皮去骨去内脏，把肉切成片在盐水里泡上一会儿去腥。这个空当，葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。把鱼片取出后用刀背剁成肉茸，分次插手姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再插手蛋清，搅拌后接着插手淀粉持续搅拌，然后摔打几次。
老爷子又举起拐棍要敲人，陈之航顿时说，“您别打，顿时给您看。”
“爷爷是在说这大红鲤鱼放在咱野生，咱家定能红红火火。”陈之航躬敬地说。
父子两吃完了鱼丸才看到江又梅三人正目瞪口呆地看着他们，两张脸一下都红了。
老爷子听了更欢畅，揪着胡子乐呵呵地点点头，“臭小子，这么多年也就这件事办得还令老头子舒心，没想光临老临老能获得这么个大宝贝。这条鱼在咱野生着，咱家此后会更加红火。”想了想，“你今儿就写个贴子送给张家阿谁老不修，本来我不想特地请阿谁长季子，但有了这红鱼，我还就要让他来，气死他。”
不过陈之航的名子倒是有些奇特，陈之航，存支行，真是个贩子的好名字。
陈之航一闪身躲开了，老爷子这招用了二十几年，他遁藏的本事也早就练了出来。
嗯，是个聪明人。跟聪明又养眼的客户耐久合作，也是一件身心愉悦的事哦。
老爷子的思惟腾跃性太大，下一刻又走起了温情线路，语重心肠地说：“之航啊，再红火也要子孙合座才好。你也老迈不小了，冀儿娘也去了这么多年，你也该再找个媳妇多给我生几个重孙子才好，冀儿太孤傲了，……”
锅里放净水和姜片煮至大抵八十度摆布，这个温度可不好掌控，江又梅宿世在家试过好几次。然后把鱼茸挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起再煮两分钟就捞起来。锅里放油烧热爆香姜片，把鱼骨放进略煎，厨娘说没有料酒这类东西，就要了点白酒滴两滴出来。然后加开水煮至鱼汤变白后插手鱼丸煮上一分钟，再加葱花、香菜末、盐和少量香油就出锅了。
上午鱼买卖太好没来得及卖头花，此时已未时末，再去卖头花怕是没有归去的船了。
“亡夫姓林。”江又梅说。
本来已经面红耳赤的江又梅脸变成了紫茄子，傻儿子，给老娘吃的也要比及出去再给呀。
祖孙两人这边乐呵着，那边江又梅吃过饭就提出告别。
“哦，林家弟妹会做鱼丸？我倒是吃过鱼丸，调味太大就失了本身的鲜美，调味太小又压不住那股鱼腥味。我们家老爷子，喜好吃鱼又不喜腥味。”