固然一个新人不如他强,但一群把握了体例的新人有次序地共同事情,就远胜于他了。
“有甚么话直接说。”苏洪道,“先喝口水吧。”
友美端起杯抿一口,“仿佛鲍里斯跟我有一样的设法。”
鲍里斯酸酸隧道:“已经有很多新人可替代我了,还需求我甚么?”
“精益求精,这有错?”
“嗯。”
“这就是你的上风。”苏洪说,“你只尝一口就晓得题目处在那里。”
“他曾跟我发牢骚,感觉很憋屈,说早晓得食品配方和制作体例就不交出来了,怪本身太诚恳。”友美说。
鲍里斯看了看,拿起刀叉各切下一小块,别离咀嚼一番。
半响,鲍里斯低下头道:“我晓得了,我分歧适这里了。我走。”
“我选后者。”友美低下头。
苏洪持续给她解释:“当然,这办理手册很关头,起首它必须是从已胜利的店里复制出来的,其次,它必须不竭地改革,以处理运转时不竭发觉的题目。”
“我之以是不晋升你为副店长,是但愿你在这一块的看法上有所窜改。但愿你放下之前一人独大的一些办理体例。”
而鲍里斯是厨师,他天然不肯意干办事生或保洁的事情,以是他到现在还是一星伴计。
友美点头。
“啊?”友美张大嘴,眨巴着眼睛。
不一会,鲍里斯走了出去,一屁股坐到苏洪劈面,眼睛只盯着窗外看。
“副总监?”
友美摸摸头,迷惑道:“揭露店长?”
苏洪一样给他倒上杯水。
苏洪笑道:“谁说要把你辞退了?”
“真的。”苏洪说,“那么现在你以副总监的身份,来看下你部下的店长们。
苏洪笑了笑,“我却以为左边的题目更大。”
“是啊。如果店多了,呈现部分店长暗中针对伴计、剥削伴计人为或贪污等,谁来监督?
“办理统统店长。”
“我对你的定位是副总监。”
“都没有,但左边的好一点,右边的我思疑他第一次涂了蜜汁后,又健忘本身已经涂了,因而又涂上一次。”
“假定我们十家店都已经开出来了,你是但愿他们各自按各自的体例办理酒吧,而你对他们的办理体例完整处于失控的状况。
“他们只晓得如何做,却不晓得为甚么这么做。而你却晓得。”
“再顶一些天吧。”苏洪说,“我会先让你做总监助理。如许你会不会好受些。”
“谁没有遵循手册制作?”苏洪抓重点问。
“但是……”友美欲言又止,她吐口气,低下头道:“那我到底要如何做店长?你晓得……我一向很尽力,每天再累也无所谓,这颗全星伴计事情牌就是证明。”
当然他的人为,苏洪还是遵循副店长的程度给他发放,且不时还给他发研发奖金。
鲍里斯皱起眉,他又切下块左边的尝尝,说道:“固然淡点,但味道还行啊,且客人只要要求再加点蜜汁烤一下,味道就刚好。而太咸的这块,连回炉的能够性都没有。”
友美委曲地快哭了,“他们都说我必然会是第一家店的店长,可此时……”
苏洪把他拉下来,“这里需求你。真的需求你。”
“嗯。”
鲍里斯是资深厨师,而苏洪弱化了厨师的才气,把统统食品都简化到新人五天就能学会制作。