“副总监？”
鲍里斯脸抽动了一下。
鲍里斯皱起眉，他又切下块左边的尝尝，说道：“固然淡点，但味道还行啊，且客人只要要求再加点蜜汁烤一下，味道就刚好。而太咸的这块，连回炉的能够性都没有。”
“嗯？”友美睁大眼。
鲍里斯是资深厨师，而苏洪弱化了厨师的才气，把统统食品都简化到新人五天就能学会制作。
而就目前的环境看，友美是最好人选，资格老，做事卖力，有办理经历，识字会做账，关头她真地是在经心全意地为酒吧办事，这点苏洪能从她向来的事情中看得出来。
半响，鲍里斯低下头道：“我晓得了，我分歧适这里了。我走。”
“嗯。你去把他叫过来。”
苏洪推推桌上的两份牛排，“你尝尝两份味道那里不一样。”
“谁没有遵循手册制作？”苏洪抓重点问。
“当然是右边这位，太咸，客人必定骂。”
“办理统统店长。”
友美摸摸头，迷惑道：“揭露店长？”
鲍里斯酸酸隧道：“已经有很多新人可替代我了，还需求我甚么？”
友美点头。
鲍里斯不平气道：“那是因为我觉很多几道工序可增加食咀嚼道。”
“他们甚么时候去留不肯定，他们公开里搞小行动也很难发觉，他们针对并赶走老员工，生长本身的部下，合股贪污，一起棍骗你。你喜好如许吗？”
“人管人，对店长的要求很高，很难招到更多像你如许有办理才气的人才。并且分歧的人就有分歧的办理体例，店一多就会产生办理混乱。”
苏洪持续给她解释：“当然，这办理手册很关头，起首它必须是从已胜利的店里复制出来的，其次，它必须不竭地改革，以处理运转时不竭发觉的题目。”
“如何了？”苏洪笑道，“友美说你比来在闹情感？”
苏洪笑道：“谁说要把你辞退了？”
苏洪微皱眉头，说道：“我们的目标客户是工人，他们对食品的要求不会特别高。而你做的食品是方向于贵族的口味。”
“是啊。如果店多了，呈现部分店长暗中针对伴计、剥削伴计人为或贪污等，谁来监督？
“嗯。”友美点头，“感谢你。”
“好了，估计下月，我们会开第二家店，你能够会越来越辛苦哦。”
“我对你的定位是副总监。”
“嗯。”
“没有人是不成替代的。鲍里斯。”苏洪道，“没有你，另有其他更好的厨师。”
只要比及痛的时候，一小我才会开端窜改。苏洪感觉，是时候跟鲍里斯谈谈了。
苏洪举杯喝口水，说道：“新店有新店的标准，你有没有发明，我在弱化传统的人管人的体例，而逐步加强迫度管人的体例。”
苏洪暴露招牌式的浅笑，表示她坐下，并倒上两杯水。
“嗯。”
“但是那些新人学不会。”
“但是……”友美欲言又止，她吐口气，低下头道：“那我到底要如何做店长？你晓得……我一向很尽力，每天再累也无所谓，这颗全星伴计事情牌就是证明。”
苏洪一样给他倒上杯水。
而鲍里斯是厨师，他天然不肯意干办事生或保洁的事情，以是他到现在还是一星伴计。
友美点头，“不喜好。”
“他们只晓得如何做，却不晓得为甚么这么做。而你却晓得。”