“那么可想而知，他烤的每一份牛排都是偏淡的。”
苏洪说：“左边这位，他不按手册制作，我信赖并不是他不想按手册制作，而是因为他没学会或者是忘了。
“哈哈哈。”苏洪被鲍里斯的镇静干劲逗笑。
“不错。”鲍里斯同意。
三来，炼铁厂扩建，被强征的酒吧酒馆不止他一家，其他好几家也被强征了，酒客天然得找新处所喝酒。
鲍里斯顿了顿，“我也确切该变变，能够之前总感觉太憋屈，以是……”
苏洪持续吃烤土豆和羊肉串等，味道都还能够，只是烤土豆的味道感受有点不很抱负，不过味道上的差别，最好还是听鲍里斯的。
他并不担忧之前那家店会缺人手。本来这家店就任员多余，现在固然缺几人，但他已经建立了一套培训机制，新来的人只要由副店长或全星办事生一培训，只卖力一两站的话，五天就能上岗，并且能做到跟熟行相差无几。
有了第一家店的装修经历，和设想好的装修气势，这家店装修起来较着快很多。此次，他让友美全程跟着他参与，也好让她学会如何做。
“嗯。”鲍里斯眼中闪出了泪花。
第二家店开地非常顺利，开张第一个月就开端创收，苏洪都还没如何做告白。
他们此次，是为了事情而吃。
启事一来，伴计大部分都是熟行，办事质量能很快跟上。
二来，第一家店高质量的办事已经把工友之家的品牌打出来了。
苏洪说道：“左边的偏淡，申明他没有遵循手册制作。能够他底子没有完整学会，或已经健忘了加蜜汁的量。”
细节决定本钱，小细节可看出酒吧的团体办理题目。
苏洪此次租的是住民区的几件房屋，并将它们打通。
副店长头低地更低了。
即便有大题目，另有那位副店长在坐镇。
“你节流了小本钱，却产生了大丧失。你要晓得，招牌受损，其他店会连带遭到影响。”
“别影响不大。”苏洪当即对助手说，“记下来。”
副店长低下头。
很久，他止住笑容。
助手当即在一帐本上誊写。
“嗯。是的。”
装修结束，他把第一家店的一名副店长，四位全星办事生和二十位星级办事生抽调了过来。
而对于客人来讲，如果每次来酒吧，拿到的分量都不一样，轻易生出怨气。相反，如果每次拿到的量都一样，那么他们对酒吧的办理睬很放心，下次也会放心肠再来恭维。
苏洪笑道：“绝对不能倒是做不到，但我们得尽量减少出错的比例。”
苏洪道：“我筹算给你个新的职位，是处于店长之上的。”
早晨，苏洪进入这家酒吧办公室，叫来副店长，他把题目放在副店长的跟前。
前两家酒吧实在另有很多要完美的处所，标准化操纵和办理手册也得保护和更新，不成能为了开新酒吧，而忽视本来的店，把口碑和品牌做烂。
苏洪摇点头，重重的声音道：“鲍里斯你的脑筋还要再洗洗，我们酒吧已经没有厨师了，在厨房事情的全数是厨房办事生，又哪来的总厨师长？”
鲍里斯大吸口气，“3金50银？这么多？”
“另有，我们得改进器具。”苏洪说，“现在涂蜜汁的刷子太窄，需求涂十几下，花时候不说，还轻易出错。”
“色彩。”鲍里斯不假思考地说，“蜜汁分歧，牛排的色彩也就分歧，你看右边的较着色彩更深。”