“把这分量的事记下来。”苏洪对那助手说。
苏洪点头，“那么我们给吧台的办事生一道新的事情，遵循下一道环节查验上一道环节的道理，吧台办事生在取来牛排时，对牛排停止简朴的目测判定。”
“食品总监？为甚么不叫总厨师长？”
苏洪说：“薪水是按你卖力的店的多少来计算，现在一家店，你的月薪是8000铜刀，今后每增加一家店增加3000铜刀。十家店你的月薪就是3金50银。”
鲍里斯也跟着大笑起来，完整忘了刚才他还在谈辞职的事。
“嗯。是的。”
很久，他止住笑容。
“色彩。”鲍里斯不假思考地说，“蜜汁分歧，牛排的色彩也就分歧，你看右边的较着色彩更深。”
第二家店开地非常顺利，开张第一个月就开端创收，苏洪都还没如何做告白。
很久，他战战兢兢地说：“实在……我也发明了这个题目。7、八分满差未几，能够吧员手快一点慢一点的事，以是也没管。烤土豆留久了，但抛弃实在是华侈，以是就……”
“别影响不大。”苏洪当即对助手说，“记下来。”
这天，苏洪和鲍里斯来到第一家酒吧外，让鲍里斯的助手去点来一份百口套餐。
苏洪此次租的是住民区的几件房屋，并将它们打通。
“以是就虐待客户么？”
苏洪道：“大要上看你是在替酒吧节流本钱，但这些行动都在侵害酒吧的名誉，侵害工友之家的招牌。”
“我明白了。”鲍里斯精力起来，“右边这位只是一时忽视，以是错也只错一盘。而左边这位每盘都错。”
“职位叫做食品总监，卖力统统店的食品格量的监督和办理。同时也卖力不按期的新产品研发和手册制作。”
苏洪查抄了三份中杯麦酒的分量，一份八分满，另两份倒是七分满和七分半满，但是苏洪的要求是必须每份都是八分满，不能多也不能少。
厨房办事生本身不能尝食品，即便他偷偷尝，他没有厨师的资格，也尝不出真恰好的味道。
助手当即在一帐本上誊写。
二来，第一家店高质量的办事已经把工友之家的品牌打出来了。
前两家酒吧实在另有很多要完美的处所，标准化操纵和办理手册也得保护和更新，不成能为了开新酒吧，而忽视本来的店，把口碑和品牌做烂。
鲍里斯眼睛放光。
鲍里斯点点头，说道：“毫不能让不好的食品流到客人手里。”
苏洪笑道：“绝对不能倒是做不到，但我们得尽量减少出错的比例。”
“谁说不是。”鲍里斯大声道，“最好是宽刷子，正面刷一下，背面刷一下，搞定！”
鲍里斯大吸口气，“3金50银？这么多？”
苏洪持续吃烤土豆和羊肉串等，味道都还能够，只是烤土豆的味道感受有点不很抱负，不过味道上的差别，最好还是听鲍里斯的。
“另有，我们得改进器具。”苏洪说，“现在涂蜜汁的刷子太窄，需求涂十几下，花时候不说，还轻易出错。”
三来，炼铁厂扩建，被强征的酒吧酒馆不止他一家，其他好几家也被强征了，酒客天然得找新处所喝酒。
之以是挑选住民区，是考虑很多人喜好挑选离家近的酒吧。
苏洪喝口水，心平气和道：“我们现在在变，我们要从一家开到十家，那么我们的思惟也要跟着变。”