苏洪点头，“那么我们给吧台的办事生一道新的事情，遵循下一道环节查验上一道环节的道理，吧台办事生在取来牛排时，对牛排停止简朴的目测判定。”
苏洪道：“我筹算给你个新的职位，是处于店长之上的。”
鲍里斯将每份食品挨个尝了遍，说道：“烤土豆留久了，按你的话说‘错过了最好咀嚼时候’。理应当报废，重新烤新的，当然，实在影响不大。”
很久，他战战兢兢地说：“实在……我也发明了这个题目。7、八分满差未几，能够吧员手快一点慢一点的事，以是也没管。烤土豆留久了，但抛弃实在是华侈，以是就……”
“哈哈哈。”苏洪被鲍里斯的镇静干劲逗笑。
苏洪此次租的是住民区的几件房屋，并将它们打通。
苏洪查抄了三份中杯麦酒的分量，一份八分满，另两份倒是七分满和七分半满，但是苏洪的要求是必须每份都是八分满，不能多也不能少。
“以是就虐待客户么？”
而对于客人来讲，如果每次来酒吧，拿到的分量都不一样，轻易生出怨气。相反，如果每次拿到的量都一样，那么他们对酒吧的办理睬很放心，下次也会放心肠再来恭维。
前两家酒吧实在另有很多要完美的处所，标准化操纵和办理手册也得保护和更新，不成能为了开新酒吧，而忽视本来的店，把口碑和品牌做烂。
副店长头低地更低了。
“职位叫做食品总监，卖力统统店的食品格量的监督和办理。同时也卖力不按期的新产品研发和手册制作。”
“别影响不大。”苏洪当即对助手说，“记下来。”
苏洪信赖他说的话，之前为了制作手册，他们测试过各种味道，对调料的比例多寡做了很多次实验。而全部过程鲍里斯都是全程参与的。
之以是挑选住民区，是考虑很多人喜好挑选离家近的酒吧。
跟着这第一家店逐步步入正轨，第二家店也在紧锣密鼓地停止。
装修结束，他把第一家店的一名副店长，四位全星办事生和二十位星级办事生抽调了过来。
他们此次，是为了事情而吃。
鲍里斯又尝尝右边的牛排，必定地说道：“绝对是两倍的蜜汁量。”
鲍里斯眼睛放光。
有了第一家店的装修经历，和设想好的装修气势，这家店装修起来较着快很多。此次，他让友美全程跟着他参与，也好让她学会如何做。
二来，第一家店高质量的办事已经把工友之家的品牌打出来了。
“食品总监？为甚么不叫总厨师长？”
苏洪摇点头，重重的声音道：“鲍里斯你的脑筋还要再洗洗，我们酒吧已经没有厨师了，在厨房事情的全数是厨房办事生，又哪来的总厨师长？”
助手当即在一帐本上誊写。
苏洪说道：“左边的偏淡，申明他没有遵循手册制作。能够他底子没有完整学会，或已经健忘了加蜜汁的量。”
“把这分量的事记下来。”苏洪对那助手说。
“你节流了小本钱，却产生了大丧失。你要晓得，招牌受损，其他店会连带遭到影响。”
“是，是。”鲍里斯不竭点头。
苏洪笑道：“绝对不能倒是做不到，但我们得尽量减少出错的比例。”
“嗯。”鲍里斯眼中闪出了泪花。
“嗯。是的。”
苏洪持续吃烤土豆和羊肉串等，味道都还能够，只是烤土豆的味道感受有点不很抱负，不过味道上的差别，最好还是听鲍里斯的。