剁好了肉馅儿，陆大娘又泡了把粉条，再加上些葱姜白菜苞米面，用力儿的把这些东西搅上了劲儿，炸丸子需求的质料算是筹办好了。
甩袖汤用的是土豆丝、鸡蛋另有蒜苗甚么的，土豆丝和鸡蛋是现成的，翠儿看了眼春竹婶子家挂着的大蒜辫子，别说，还真找到很多已经发了芽子的大蒜，翠儿把大蒜拆下来，放到一个浅盘子里头拿水养着，估计第二天的时候，就能收回蒜苗来了。
“真香啊！”春竹婶子嚼了嚼那肉段儿，只感觉上面那层金黄色的皮儿酥脆的很，再咬到里头滋味实足的肉，又香又嫩，好吃的不得了。
“来，我尝尝……”陆大娘也不客气，这肉段儿的香味一个劲儿的往她鼻子里头钻，惹得她肚子里头的馋虫都要跑出来了，也顾不上烫嘴，从盘子里头拣了块肉段儿放进嘴里头。
“看你婶子，长脸的事儿一点儿都不带落下的！翠儿会做这菜，就好好的做，给你婶子好好的长长脸！”陆大娘指着春竹婶子笑话道，实在她的内心头，也想见地见地翠儿嘴里头的菜色呢，这菜听着就好吃。
“翠儿炸的肉段儿，来，从速尝尝，香极了！”陆大娘说着话的工夫，拣了块儿肉段送进春竹婶子的嘴里头，“如何样，好吃吧？”
原质料够了，翠儿的心也就放了下来，一边跟陆大娘说着话，一边帮着陆大娘忙活。
“哎！”翠儿轻声应了，内心头策画起做炸肉段和甩袖汤要用的质料来，炸肉段普通有肉、鸡蛋、面粉就行，这时候刚开春没有甚么青菜，这菜非常合用。
“行，起油锅，我们开端炸东西了！”陆大娘说着话，便把锅洗刷洁净了，倒上了一锅底的油，灶下加了把火。
翠儿这边炸着肉段儿，外头小山药闻到香味也跑出去了，探头探脑的往锅里头看，“娘，啥玩意这么香？”
“炸肉段和甩袖汤，这是甚么菜呀？”陆大娘听了翠儿的话，半天也没揣摩出来这是甚么菜。
“好嘞！”翠儿点了头，把本身看上那块能做肉段的肉给切下来，约么将近一斤的模样，放在案板上，然后又切了些琐细的肉用来剁馅儿，自是不提。
翠儿想了想，这肉段要炸得好吃，就得用鸡蛋和面糊，便取了一个鸡蛋磕开放到一个小碗里头，却并没有把全部鸡蛋都放出来。这鸡蛋金贵，翠儿晓得，以是只放了一少半鸡蛋出来，剩下的鸡蛋还留在碗里头。
“哎呦，香，真香！”陆大娘吃着嘴里头的肉段，只感觉本身畴昔那么些年的饭菜都是白吃了似的，就连本身特长的扣肉，都没有这肉段好吃，她一叠声的奖饰着，又从盘子里头拣了块来吃。
“这是开端炸丸子了么？如何这么香？”还没等陆大娘去叫春竹婶子呢，她就已经闻着味儿出来了，看到陆大娘手里头拿着的一块块金黄色的不晓得是啥，凑过来问道，“这是啥？”
翠儿先帮着陆大娘把扣肉用的五花肉从锅里头捞出来，晾了一会今后就切成半指厚的大片，也不消歇缓，立即就又开端切肉筹办剁肉馅炸丸子。
翠儿本身就勤奋，这些日子在连家练熟了如何用这当代的锅灶，做起活来敏捷的紧。
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