“大娘，来，尝尝味道咋样。”翠儿不敢托大，开端时候只炸了很少的一点儿，这时候捞出来放到盘子里，让陆大娘尝尝味道。固然这炸肉段是她比较熟谙的菜，但小我口味分歧，如果春竹婶子和陆大娘不喜好这炸肉段，剩下的肉洗一洗还能够做别的。
“你青山嫂子炸肉段儿呢，呐，这些给你拿出去吃去，慢点啊！”春竹婶子是人逢丧事精力爽，又是个宠孩子的，看着小山药这馋嘴的模样，看着翠儿小盆里头的肉另有很多，就把炸出来的肉段儿拣了些放进小碗里头，让小山药拿出去吃了。
“哎！”翠儿轻声应了，内心头策画起做炸肉段和甩袖汤要用的质料来，炸肉段普通有肉、鸡蛋、面粉就行，这时候刚开春没有甚么青菜，这菜非常合用。
“好嘞！”翠儿应了一声，便把刚才留出来的那块儿肉，切成了指甲盖大小的肉丁，放在盆子里头，添了盐和葱姜末，用手抓了抓今后，就放在一边腌着。
“好嘞！”翠儿点了头，把本身看上那块能做肉段的肉给切下来，约么将近一斤的模样，放在案板上，然后又切了些琐细的肉用来剁馅儿，自是不提。
翠儿这边炸着肉段儿，外头小山药闻到香味也跑出去了，探头探脑的往锅里头看，“娘，啥玩意这么香？”
“行，起油锅，我们开端炸东西了！”陆大娘说着话，便把锅洗刷洁净了，倒上了一锅底的油，灶下加了把火。
“大娘，这就能炸了。”翠儿将手中沾好了蛋液和面粉的肉送到陆大娘跟前说道。
“来，我尝尝……”陆大娘也不客气，这肉段儿的香味一个劲儿的往她鼻子里头钻，惹得她肚子里头的馋虫都要跑出来了，也顾不上烫嘴，从盘子里头拣了块肉段儿放进嘴里头。
将肉和鸡蛋用力的往一个方向搅打了一会儿，翠儿又从苞米面的口袋里头，选那磨得细细的苞米面，稍稍的放了些出来，又是搅了好一阵子，直到全部碗里头的肉和面均匀的异化在了一起，才算是完事儿了。
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“大娘，这丸子放多少肉，多少面？”翠儿看着面前这一大块猪肉，想好了用此中一块小里脊做炸肉段，便指着其他部分问道。
“嗯，用一斤肉吧，你春竹婶子也不是啥富朱紫家，我们能给她省点就省点。”陆大娘把扣肉用的肉片码在一个大碗里头，转头便指导着翠儿切肉。
“是如许……炸肉段是把肉……”翠儿遵循宿世本身熟知的做法，把这两道菜给讲了一遍。
剁好了肉馅儿，陆大娘又泡了把粉条，再加上些葱姜白菜苞米面，用力儿的把这些东西搅上了劲儿，炸丸子需求的质料算是筹办好了。
“婶子喜好就好，那我就持续炸了。”翠儿笑着说道，见到春竹婶子忙不迭的点头，便放下心来，持续炸肉段。被人承认厨艺的高兴，让翠儿的行动更加的敏捷了。
翠儿先帮着陆大娘把扣肉用的五花肉从锅里头捞出来，晾了一会今后就切成半指厚的大片，也不消歇缓，立即就又开端切肉筹办剁肉馅炸丸子。
翠儿看着小山药的模样，俄然想到家里头的大妞和小虎，他们俩比小山药还小呢，在家里头也没啥好吃的……翠儿捏紧了筷子，暗自下了决计，本身归去必然得好好找找赢利的道道，不说别的，吃喝上必定不能亏了孩子。