“大华有句古话叫‘背景吃山，靠水吃水’，便是如此。我们厥国多瘴林、盐碱地而少湖泽，渔获自是奇怪的物产。这大华可不一样，湖泊星罗棋布，水道纵横交叉，渔获乃是极其易得之物。邻近湖泽的州县，耕地不敷，百姓所分的田亩也就少了，两季谷物所得有限，常常不敷一家人食用，他们便只得将谋生转向了湖里。”端木玉笑着回道。
“非也！”端木敬笑着回道，“华人养狗可不是要吃它们的肉，而是防贼、防盗之用。大华吃江湖饭的人多，好赖皆有。一些没品儿的坏胚子不时会到僻远的农家盗抢银钱资物，百姓们在家里养狗便是防备他们的。”
他们一行四十三人是分三队行进的，七名亲卫和端木玉在中间，前后别离有十七和十八名京畿营军人开路及殿后。
三餐饮食，总少不得油，既买不起，只得设法儿去捕鱼炼油了。
自进了十一月，牐岚湖上也渐渐闹腾了起来，湖面的渔船比之前几月多了三四倍不止。这些附近县里的百姓这会儿都成了渔民，所为乃是湖里的季花鳜和湖鲌。
冬里的季花鳜和湖鲌固然既肥且味美，但若只为祭五脏庙，渔民们倒也不至于下湖这般频繁，这般不顾冬寒下水，所为乃是鱼腹内的那层肥膘。
“哈哈，这也不见得。”端木敬嗤笑道，“穆桒，你是可贵吃一回，才会感觉味美非常。假如一日三餐，顿顿吃这鱼干，甚么珍羞你也再不得味了。”
“哦，原是如此！”穆桒恍然大悟，对这些看门狗的讨厌瞬时便没了。
穆桒撇了撇嘴，一脸不屑，驳斥道：“你此人寡趣的很，对吃的也不讲究，跟你说了也理睬不得。”
天气渐暗，村庄里稀稀落落地点缀着零散的火光。
七名亲卫虽经常拌嘴，这会儿听端木玉发话了，却无人敢有他说，皆拱手回道：“公子所言极是。”
然，十一月后，牐岚湖四周出船的渔民却越来越多，越来越多了，凡是家里船只能入水的，几近都会去捞鱼。
端木玉皱眉想了想，笑着道：“不如如许，先让前后两边的人在堆栈歇下，我们找一处农家，体验一番大华平常百姓家的全鱼宴？”
鱼油味道、口感远逊猪油，然，其价也要四百文一斤。便是不卖，留着自用，也是每家每户一年四时都用得着，且必不成少的。
牐岚湖之广，也没有切当的说法，只传闻有功德者曾驱马绕湖行了一圈，竟跑了旬日，依着脚程算，那但是三千余里。
倒不是人们不喜好吃鱼，实在是渔获烹调之法，无油无盐难去其腥。
渔获易得，而油盐价高。