这一语又惊醒了店家。
谁知袁咏怡对这一说法并不接管，她撅了一下嘴，不觉得然地说道：“哦，本来是纸上谈兵，嘴上吹牛。”
陈耀祖刚才之以是这么做，就是为了征服袁咏怡的，如果现在还不能勾起她的欲望，那下一步就不好吧了。
这事还真不好解释，陈耀祖只好笑着对付道：“有一种本领叫做天赋觉醒。”
作为一个合格的吃货，陈耀祖刚好对于肠粉的汗青略知一二，他晓得增加小麦生粉的配方直到民国才开端，是以第一步先将这点知识给用上了。
他这么一描述，听得袁咏怡的口水都要流出来了。
管家赶紧结账，可店家死活都不肯收，说是要感激那位公子的指导，还如何美意义收银子。
陈耀祖这么一说，袁咏怡再也没甚么食欲了，她站了起来讲道：“那就走吧！”
作为一个要求很高的吃货，陈耀祖固然本身亲身制作这些小点或许并不特长，但一些驰名的小点的配方和工序他还是体味得比较详细的。
对于双皮奶的做法陈耀祖实在是太熟谙了，别说是点评，就算让他亲身来脱手，他也完整有掌控比这做得更好吃，启事在于他所把握的工序更完美。
“甚么叫天赋觉醒？”陈耀祖当代的说法反而让袁咏怡含混了。
“以这份肠粉为例，你应当是用黏米加净水研磨后再旺火蒸出，火候固然不错，但入口却很绵，贫乏弹性。酱汁也只是浅显的豆豉酱，以是口感只能说过得去。”
为了达到最好的装逼结果，陈耀祖还特地加上了一句：“制作美食的最高境地不是满足于近况，而是不竭的改进和创新，懂吗！”
有了！陈耀祖又开口了：“我会的多去了，蜜汁烤鸡翅你吃过吗？孜然烤羊肉你吃过吗？豉油烤生蚝你吃过吗？铁板烤牛肉你吃过吗？香辣烤鱼你吃过吗？”
要装逼，天然得内心有货。
肠粉发源于唐朝的佛家道场，是以其配方固然从佛家道场留出成为官方美食，但一向到清朝，都只要素肠粉，也叫斋肠，直到清末，才有人对其改进，增加各种肉食，以丰富起口感和种类。
对于店家的恭敬，陈耀祖没有理睬，又说道：“以这份双皮奶为例，现在尝起来固然口感和甜度尚可，但你在制作过程中牛奶较着加得过热，在拌入蛋清的时候，蛋清过早凝固，以是细尝起来，蛋清凝固的颗粒感相称较着，使得整份双皮奶的口感不敷细滑。”
是以陈耀祖又说道：“你不信？我不但会说，还会做很多你从没吃过的美食，味道被你吃过的任何美食都要好很多。”
他又深深地作了一个揖，说道：“受教了，感谢公子。”
经陈耀祖这么一说，他们才晓得，本来肠粉还能够这么做。
“别的，你这里的这份双皮奶，细尝之下还带有些许的鸡蛋腥味，这应当是在制作的时候，没有过滤掉掉蛋清和牛奶异化物的泡沫而至。以是，你这里的双皮奶口感只能说普通。”
看来，陈耀祖刚才的言行，又让袁咏怡感到惊奇了。
可题目是，甚么样的美食不但是袁咏怡没吃过，乃至连见都没见过呢？
“如果你将酱汁再换成新奇的鲍鱼汁，那哪怕是斋肠，那其口感、弹性、鲜甜味将好吃到爆，吃过的人永久也忘不了那种滋味，这道小吃将会更上一个层次。”