首页 > 大明漕事 > 第89章 苏帮菜

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毕竟宝家不缺钱,本身又开着酒楼,本身做店主总比替人帮佣要高贵很多。

范夫人走畴昔,端起那盘子拔丝瞧了瞧,里头萝卜雕的兔子还成个模样,可那嫦娥,若不是先前说了嫦娥奔月,还觉得那白乎乎的只是个立着的树桩子。

提及这松鼠鳜鱼和雪花蟹斗,在八月玄月里就是一道好菜,所谓八月桂花香,鳜鱼肥而壮,而湖蟹,更是要金秋的好气候。

得月楼与春意闹一行各出了六人到范府做宴席,得月楼领队的徒弟姓宝,家中三代都是厨子,传闻他爷爷还曾经在蒙前人的庭帐里效力过,并且深得蒙古天子的赏识。背面雄师打到多数,蒙前人头也不回地跑了,宝老爷子才从多数回了姑苏,安居下来。

宴席上的菜都是有出处的,每桌上的菜略有分歧,但大抵一样,为了辨别隔两家酒楼的气势各有分歧,关丝丝还同范大人出了主张,说:“我们用分歧的盘子装菜,红盘子就是得月楼的,我们春意闹的菜就同一用甜白,两家的菜盘子都由我阅微斋出。”

最后春意闹口中艳压楼外楼的名菜松鼠鳜鱼终究到了他们手中,他们抓到八个菜,别离是:原汁八翅、荷叶粉蒸肉、西瓜鸡子、白汁元菜、焖肉豆腐、碧螺虾仁、松鼠鳜鱼和雪花蟹斗。

春意闹做主的就是那位很有些传奇的兰徒弟,他四十高低,非常削瘦,见范夫人问他,他动了动薄成一片的嘴皮子,说:“何必换菜,既然得月楼会雕,那嫦娥就交给他们雕好了。”

关大老爷出了主张,范大人同范夫人商讨,最后范夫人又去与得月楼的宝大徒弟说,最后好一通来回,两边都同意了。

那头有人笑,“那还叫甚么‘奔月’,不如就叫‘兔子野草吃拔丝’?”

实在范夫人并不是范大人嘴里的无知妇人,她也是官家蜜斯出身,家里的几个姐姐mm都嫁给了南直隶的官员,朝廷迁都后,姐妹们四散各地,有的随夫君入京,做了京官的太太。有的外放去别处,最远的阿谁去了陕西,在户部设在陕西的粮仓做事。她本身则跟着范锡夕住在扬州,直到旧年明瑰议亲,范锡夕才得了汲引,高升一步到姑苏做了知府。

背面下了定论,每桌第一轮八个凉菜,得月楼四个,春意闹四个,接着十六道热菜,得月楼八个,春意闹八个。最后一轮,得月楼包办了八种蒸点,春意闹则供应两道汤品和两盏甜盅。本来已经安排得很好,范大人亦是对劲,只要范夫人感觉这桌席实在华侈了些,一则一桌只坐八人,底子吃不了这么多饭菜,二则大大减轻了饭席的破钞。

现在是正月里,河水方才解冻,抓了鳜鱼上来,也找不到美滋滋的螃蟹。春意闹一抓到这菜票据的时候,就说是得月楼用心谗谄他们,这大冷的气候,上那边去寻觅螃蟹。

雕坏了嫦娥的阿谁徒弟脸上青一阵白一阵的,见有人笑他,一时候脸上挂不住,面色又青起来。范夫人搁下那盘子拔丝,转头问兰徒弟,“这菜总之是不能要了,您说补上个甚么菜吧?”

“你莫要辟谣,再歪曲我也没用,你们春意闹的菜谁要吃,吃了也要闹肚子!届时来赴宴的十足都是达官朱紫,这些朱紫们吃坏了肚子你能卖力?”

公然,得月楼那边一个伴计道:“我们不换菜,这菜我们已经都订好了,也同阛阓里说好了,我们要甚么菜,不要甚么菜,都是不好改的。你们要换便换,不要与我们撞上就行。”

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