首页 > 大明漕事 > 第89章 苏帮菜

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那头有人笑,“那还叫甚么‘奔月’,不如就叫‘兔子野草吃拔丝’?”

“我们就配蒸点心?我看你们春意闹只配拌凉菜,拿着酱汁往冷菜上浇上一浇,也就完事了。”

关大老爷出了主张,范大人同范夫人商讨,最后范夫人又去与得月楼的宝大徒弟说,最后好一通来回,两边都同意了。

宴席上的菜都是有出处的,每桌上的菜略有分歧,但大抵一样,为了辨别隔两家酒楼的气势各有分歧,关丝丝还同范大人出了主张,说:“我们用分歧的盘子装菜,红盘子就是得月楼的,我们春意闹的菜就同一用甜白,两家的菜盘子都由我阅微斋出。”

春意闹做主的就是那位很有些传奇的兰徒弟,他四十高低,非常削瘦,见范夫人问他,他动了动薄成一片的嘴皮子,说:“何必换菜,既然得月楼会雕,那嫦娥就交给他们雕好了。”

背面下了定论,每桌第一轮八个凉菜,得月楼四个,春意闹四个,接着十六道热菜,得月楼八个,春意闹八个。最后一轮,得月楼包办了八种蒸点,春意闹则供应两道汤品和两盏甜盅。本来已经安排得很好,范大人亦是对劲,只要范夫人感觉这桌席实在华侈了些,一则一桌只坐八人,底子吃不了这么多饭菜,二则大大减轻了饭席的破钞。

两张票据一道菜,两家都咬定青山不放松,都说是本身的看家本领,毫不肯放弃,也不肯让给对方。但一张桌子一个席面如何能有两道一模一样的菜,最后一商讨,两边抓阄,十六道热菜,两边各抓了八个。

领头的徒弟话说的清楚,范夫人瞧了一眼帮厨的嫂子,“但是如此?”

儿孙都去了得月楼,宝家的酒楼也关门了,为着这一桩,多少人公开里测度得月楼背后的店主是谁,又究竟花了多少钱说动了宝家的人出来坐镇得月楼。

毕竟宝家不缺钱,本身又开着酒楼,本身做店主总比替人帮佣要高贵很多。

范夫人赶到后园的时候,两边的厨子领着各自帮厨的伴计剑拔弩张,恨不能刷起袖子当场就干一仗。春意闹的三个大厨皆着青色衣袍,背面领着的三个伴计也都是青衣小帽,此中一人菜刀往案板上一剁,“恰好,范夫人来了,那就叫范夫人评评理,得月楼的厨子说你们家蜜斯是个丑八怪,这得月楼如此招人讨嫌,范夫人快点赶他们归去。”

“苏菜炖、焖、煨、焙、烹、炸、炒、蒸,我们样样特长,现在只是雕不好个嫦娥,又不影响这盘菜的口味,最多将这嫦娥拿掉就是了。”春意闹这边有徒弟说话,“看,拿掉嫦娥,摆几朵花儿,也是一样的。”

“无私?怎不说你们春意闹技不如人,当时分热菜,你们非要抢了松鼠鱼去做,当时你们如何不风雅一点,如何不让给我们?”

“我呸!敢做不敢认的孬种,你说范家蜜斯是丑八怪,我两只眼睛都瞥见了,两只耳朵也都闻声了!”

范夫人本就对春意闹俄然插一筷子很有微辞,现在春意闹马前失蹄,她拿帕子点本身的嘴角,“这盘子见不得人了,至于如何措置,还请贵楼本身拿个主张。”

现在是正月里,河水方才解冻,抓了鳜鱼上来,也找不到美滋滋的螃蟹。春意闹一抓到这菜票据的时候,就说是得月楼用心谗谄他们,这大冷的气候,上那边去寻觅螃蟹。

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