秦川回身想要走的时候，才发明楚云飞一双眼睛紧盯着一屉方才翻开还冒着热气的小包子，秦川内心不由暗笑。
对这一点，秦川非常有些思疑。
李明方掏钱时，也看到楚云飞的模样，笑着点头，又多给了伴计两个铜板，跟伴计交代好后，三人才又往街里走。
没等秦川问这看似卖相就很好的炸糕，为甚么起了这么一个和这炸糕八竿子打不着的名字，身后的楚云飞“扑哧”一声笑出声来。
直到雍正三年才改卫为州，九年晋为天津府，辖六县一州，六县是静海、青县、南皮、盐山、庆云、沧州六县，一州指的就是天津。
李明方指着那剁肉的壮汉道：“店主，这倒也是我们天津卫的一绝，这个包子铺叫三分解包子铺，他是这里的掌柜的叫何继汉，会一手双手刀剁肉馅的绝活，一天能剁几百斤肉。
“店主，你看，这就是天津卫驰名的耳朵眼炸糕。”
据秦川宿世影象，真正意义上的当代潜艇，在1863年才方才在法国呈现，1879年英国人才制造出第一艘热机驱动潜水艇。现在这个时候，西方各国在潜艇制作方面，也都在摸索过程中，莫非这个北洋机器局真有能人？竟然在潜水艇这一项上不输于西方？
“你个混小子，说话讲些口德。我奉告你，叫耳朵眼炸糕，倒不是因为它的个头，那是因为这炸糕铺刘掌柜最后开这炸糕铺，是在北门外局促的耳朵眼胡同口，被大师伙戏称耳朵眼炸糕，时候一长，大师就叫顺口了。”
天津城已经转了多数圈了，饭店、包子铺见过很多，给秦川印象最深的，就是这天津城里包子铺不是普通的多，几近那条街上都有，甚么德发成包子铺、保发成包子铺、义和成包子铺、天利成包子铺、福记成包子铺、恩裕德包子铺、恩源德羊肉包子铺，另有一个叫林风月堂的大门脸饭店也挂着包子铺的幌子，可挂着牌匾的包子铺，秦川明天还是第一次见到。
李鸿章的字体，体型刚正流利，笔锋锋利又不失圆润，秦川倒是立足抚玩了好久。都说见字能识人，秦川倒也想借着李鸿章这副春联上的字体，看看李鸿章如何？只是他的羊毫字功底实在是太烂，看不出甚么层次，只是感觉李鸿章的字端方大气，布局松散，再就是识得李鸿章撰写楹联的字体是行书，除此以外再看不出甚么东西。
一起上，甚么十八街麻花、杨村糕干，玉米面摊成的锅巴，另有在特制卤汁里煮过的大福来锅巴，另有甚么罗汉肚、糊皮正香崩豆、果仁张铺子里的琥玻花生、奶香瓜子、五香松仁，以及武清豆腐丝、蓟县糖炒栗子、驴打滚、大鼻子烧鸡、至美斋烧饼夹酱牛肉、十锦果脯等等二十多种名特小吃。有了狗不睬包子的事，秦川就多了个心机，差未几每样都买了一些，归正也不消他们提着归去。
秦川看时，那所谓耳朵眼炸糕，实在并不小，个头足有小孩子拳头大小，不知如何就起了这么一个名字？
秦川独一没有让李明方买的，则是油炸蚂蚱。
这个油炸蚂蚱的小店买卖火爆，乃至于门外街上都放着几张桌子，十几个门客就当街围桌而坐咯吱咯吱地大吃大嚼。秦川可真没想到，天津卫这个开北方“洋气”之先的前卫处所，这里的人们竟然情愿吃蝗虫？