王宁安炒的青菜，用的是从吴大叔家里买来的肥肉，熬出的荤油炒的，王宁安预算了一下，汴京的炒菜，首选应当是羊油、猪油一类的植物油，差一些的用香油，至于后代真正的植物油主力，豆油、菜籽油、花生油，还没有大行其道。
杨无敌也在那一场战役当中被俘捐躯。一个甲子畴昔了，杨家没有如评书说的普通，满门孀妇，反而是人丁畅旺，位列将门之一，固然不算顶尖儿的朱门，但是也不容小觑。比拟之下，王家一代不如一代，王宁安的爷爷曾经试图规复王家的光荣，参军出征，同西夏鏖战，死在了疆场。
“身上穿戴玄色的铠甲，手里拿着好大的刀，寒光四射，背后另有一张弓，五官看不清楚，但是我能感遭到，他的笑容很驯良，走到了我的面前，就在额头上点了一下，然后消逝了，然后我的脑袋里莫名其妙多了好些东西！”
植物油是在东汉的时候才开端制取的，含油量极高的芝麻成为首选，最后用来照明，或者在战役中放火助燃的。厥后垂垂用在了烹调上，生长到了宋朝，麻油已经非常遍及，并且代价相对昂贵，炒菜从贵族走向了官方，变成浅显市民也能享用的甘旨。
白氏一把拉住了丈夫，“不能奉告外人！”
王良璟傻了，“那该如何办？”
“曾祖白叟家显灵了，快跟着我去祠堂给他白叟家叩首去，对了，还是先去奉告奶奶，让她欢畅！”王良璟手舞足蹈。
一大锅南瓜粥，一小碟煎鱼，一盘咸菜，一盘香油拌菠菜，荤素搭配，平淡爽口，金灿灿的粥，绿莹莹的菠菜，忍不住食指大动。
选来选去，最好的挑选就是莳植大豆！
花生原产美洲，要比及大帆海以后，才传遍天下，身在北宋，临时不消想了。
王良璟的双手按在鼓起来的肚子上面，长年习武练出来的腹肌变得平坦，他乃至揣摩着，如果每天吃这么好吃的菜，要不了多久，就会变成一堆毫无用处的肥肉！
并且香油不耐高温，轻易焦糊，用来炒菜会有苦味。
“娘，炒菜没啥了不起的，关头是油。”王宁安之前写穿越文的时候，下过一番工夫，很早的时候，中华先民就利用植物油脂，羊油、牛油、猪油，烹制食品。
不过大多数人一年到头都吃不上几次肉，尽是油脂的大肥肉更是浅显百姓的最爱，吃都不敷，那里舍得制成荤油，故此即便有炒菜，也只是在贵族中间传播罢了。
“爹，娘，我的确有件事情没有奉告你们，那一天二伯娘在祠堂打了孩儿，我将近昏畴昔的时候，俄然面前一亮，看到了一个白胡子老爷爷。”
王良璟当然不晓得穿越这回事，他欢畅地又蹦又跳，喜极而泣。
白氏恶狠狠瞪了丈夫一眼，焦心道：“要光是挣点钱也无所谓，万一他们嘴上没有把门的，把宁安的奥妙说出去，衙门可不是茹素的。你忘了，我们去瀛洲看我爹的时候，官府就抓了个装神弄鬼的，游街示众哩！宁安才多大啊，你不怕外人打他的主张？”
不过王宁安倒是不觉得然，大豆的出油率的确低一些，但是架不住大豆亩产高，并且他还晓得一种体例，能使笨榨的出油率进步到百分之十五摆布。
对天发誓，王良璟向来没吃过这么好吃的菜，衣食住行，食品排在了第二位，美食比起暖和的房舍更让人满足。