首页 > 大宋首富系统 > 第二十五章 后厨的改革

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但是,对于盛君来讲,这项任务倒是最简朴的。他翻开体系兑换界面,重新到尾查询了一番,终究发明了一本“甘旨菜谱100例”的书,售价也就十二点的经历值,便咬牙兑换了出来。

哼哼,采办这么首要的肥缺,还是找几个知心的伴计去办比较好。盛君对劲的笑了笑,这类公报私仇的感受真好,怪不得大家都想当带领。

第二个便是菜谱,盛君手托着下巴深思了好久,宋时的纸张工艺固然精纯了很多,但山川秀这么高逼格的处所,只用纸又显得寒酸了些,他思考半晌,忽地灵光一现,脑中闪现出苏蓝在雨中摇扇的场景。

山川秀后厨的八个厨师虽少不了明争暗斗,但却有一人的名誉职位是其他几位心悦诚服的,那便是年近古稀的王军。

如果能同时拿下王军和赵灵,那么此次后厨的鼎新便会美满胜利。

第一条体例简朴易行,轻易博取大厨们的支撑,但效力偏低,更会使厨师堆集出着名度,让山川秀产生依靠性,反倒让后厨在对他们的办理中处于弱势,到时既说不得也管不得,凡是有一人分开都会对后厨形成很大的影响。

盛君嘴里咬着铅笔,看着二人的名字堕入了深思。

5、菜品口味标准化。

盛君看着纸上的王军二字,面前便呈现了一暖和老头儿的形象,如果能获得他的支撑,定然事半功倍。

报菜伴计是内宅李能的事儿,不消盛君太多的操心,只需从中调和应对便可。

想到这里,盛君决然的摇了点头。

第二个任务临时也算是完成了。

一念到此,便更加感觉精美,顿时就要进入蒲月天了,气候会越来越热,扇子定然走俏,给客人备好扇子,既能让客人消暑,合用性颇高,又能达到菜谱的感化,即便一些个客人把扇子拿归去,有事没事这么拿出来,还是能看到背后的菜谱,嘴馋了没准又会跑到山川秀来,既合用又有告白结果,的确太完美了。

顺手翻了翻,整本书做工精彩,一道道菜从食材到配料再到火候等全写的清楚明白,别说两、三份菜品,如果盛君欢畅,他能整出一大堆的菜。

第二条体例合适后代标准化出产的思惟,一旦能实施,同一的标准,同一的法度会大大的进步效力,同时也会消弭各位厨师间的技术壁垒,各位厨师之间为了制止偷艺的花架子便也没了用处,可谓是一举多得,可这第二条难就难在如何做通各位徒弟事情。

厨师是是酒楼的宝贝,代表了口味,代表了气势,一个酒楼的鼓起,背后必定有不止一个厨艺超群的厨师,山川秀的八个厨师心气一个比一个的傲,明天从孙记出来,明天便会被赵记、李记的聘走,常日里就是连孙斌、孙立的帐都不如何买,能听他盛君的?

起首是丰富菜品,这本应当是最难的,要晓得一道精美适口、喝采又叫座的小菜,其出世绝对不是儿戏,需求一代又一代的厨师不竭的去改进,连络客人的反应对口味不竭停止调剂,没有3、五年的摸索是绝难成型的。

他喊来手底下几个伴计,一一叮咛明白,去寻做工精彩的扇子二十把,并要在扇子正面,请上好的画师着山川秀酒楼形象于上,背后则先留空,带定了菜名再请人誊写上去。

盛君思考很久,终究盘算了主张,就算是千难万难,也要先尝尝再说。他取出纸笔,将八人的名字顺次写了出来,最后在王军、赵灵两个名字上画了个大大的圆圈。

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