3、后厨设传菜伴计三名；
4、调和酒楼设报菜伴计五名；
2、做菜单二十份，精美华丽，能表现山川秀特性；
第二条体例便是与八位厨师相同，切磋出最受客人欢迎的普适口味，将之当作标准，做这道菜都按标准来，做出来的菜口味定然会不异。
菜品的标准化看起来最是轻易，却也是让盛君最为头疼的。他思来想去，草拟了两条处理体例：
5、菜品口味标准化。
宋朝的饮食布局，羊肉耐久占有正统职位，是皇家权贵们最为喜好的。而跟着大宋朝的不竭生长，饮食布局的不竭完美，烹调技术的不竭进步，本来难登风雅之堂的猪肉也逐步成为了饭桌上的宠儿，赵矫捷是此道中的佼佼者。他为人略显乖张，自以为是王军底下第一人，昔日里借着孙立和孙斌的支撑，在后厨八位厨师中上蹿下跳，混的最开，想要做通后厨的事情，他的态度也极其首要。
哼哼，采办这么首要的肥缺，还是找几个知心的伴计去办比较好。盛君对劲的笑了笑，这类公报私仇的感受真好，怪不得大家都想当带领。
这两个也算临时完成了。
第3、第四，传菜伴计和报菜伴计。
第二个任务临时也算是完成了。
报菜伴计是内宅李能的事儿，不消盛君太多的操心，只需从中调和应对便可。
要做一道好菜，挑选良好的食材是重中之重，这些天菜品的质量下准，也许便是这三人在此中拆台，将采办这么关键的岗亭节制在别人手里，让盛君心中很不结壮，恰好此次借着机遇调他们去传菜，好让他们看清楚后厨现在是谁说了算。
盛君思考很久，终究盘算了主张，就算是千难万难，也要先尝尝再说。他取出纸笔，将八人的名字顺次写了出来，最后在王军、赵灵两个名字上画了个大大的圆圈。
说干就干！
一念到此，便更加感觉精美，顿时就要进入蒲月天了，气候会越来越热，扇子定然走俏，给客人备好扇子，既能让客人消暑，合用性颇高，又能达到菜谱的感化，即便一些个客人把扇子拿归去，有事没事这么拿出来，还是能看到背后的菜谱，嘴馋了没准又会跑到山川秀来，既合用又有告白结果，的确太完美了。
第一条体例简朴易行，轻易博取大厨们的支撑，但效力偏低，更会使厨师堆集出着名度，让山川秀产生依靠性，反倒让后厨在对他们的办理中处于弱势，到时既说不得也管不得，凡是有一人分开都会对后厨形成很大的影响。
第一条是将八位厨师分门别类，实在后代很多旅店便是这么做的，有甜点徒弟，有西餐徒弟，另有面食徒弟等，每一道菜都有一人专门去做，如许便能包管菜肴口味的分歧性。
第5、菜品标准化。
“干脆将菜谱写在扇子上。”
但是，对于盛君来讲，这项任务倒是最简朴的。他翻开体系兑换界面，重新到尾查询了一番，终究发明了一本“甘旨菜谱100例”的书，售价也就十二点的经历值，便咬牙兑换了出来。
从林正英那边出来，盛君长长的呼了一口气：“林正英还真不好乱来，老子说了这么久，任务竟然还没能完成，这还是不赏识我嘛，看来想要完成任务，让林正英高看一眼，必须得对后厨做一次完整的鼎新。”