至于葡萄酒鸡翅又简朴很多了，云雁回喜好吃翅根，肉质比鸡腿更加活，又比翅尖肉多。翅根焯水沥干，小火煎到焦黄色，加上盐、酱油翻炒，再倒入葡萄酒烂煮入味后，大火收汁，洒上一些花椒粉。
青年：“垂拱殿。”
“嗯，去堂上。”仁宗放下酒碗，负手走了出去，走到门口，转头笑了一下，“小孩，此次我就不记你的名字了，功过相抵。”
云雁回取了一个沙锅待用，这沙锅保养过几次，已经非常合适炖菜了。
青年深思了一下，伸手接过了饭碗。
“我说，官家如何会俄然微服来开封府？这不普通啊！”要么云雁回如何也没想到此人竟然是仁宗呢，没事不在宫里好好坐着，在包拯不在的环境下来开封府，何止是不普通，是太不普通了！
“不是，我来看看。”青年说罢，又问了一个题目，“以朝廷榷曲之严，你是如何买到酒曲的？”他说着，又弥补了一句，“放心，我不会坑害你。”
……妈的！！
但青年一脸笃定，“就是你私酿的。”
云雁回随口道：“一个走街串巷的胡商那边。”
从他出去到现在，就说了四个字两个词，别离是好吃和好酒。
吃了几口，外间俄然出去一名年青人，穿戴燕居服，面庞清俊，约莫二十多岁。
如此用小火渐渐焖，焖到葡萄酒还剩一半了，便放些冰糖，收汁出锅。鸭肉色彩发红，饱饱地接收了葡萄酒，异化本身的鸭肉香，与香料的味道，香气扑鼻。
……
云雁转意里嘀咕，虽说我风雅，但哥们儿你倒别人酒喝的行动要不要这么天然？
“不成能，”青年却决然说道，“虽说味道与胡商所卖的商品葡萄酒近似――不知为何我朝一向酿不出那样的味道――但是，胡商的葡萄酒都是陈酒，这壶清楚是新旧，出坛不会超越一月。胡商要用本地的葡萄酿酒，而一月时候，可到不了汴京。”
为甚么，为甚么就没有早点认出来呢……
虽说食堂开放的时候只要早上和午休时候，但是如有人迟误了用饭时候，也是能够来要吃的，只要有就会供应用饭。如果官员，还得给人家开小灶。
云雁回看他伸手，双手洁白如玉，十指苗条细嫩，唯有指间有些薄茧，像是握笔磨出来的，可见是个读书人。
这青年好似愣了一下，然后走了过来，低头打量云雁回面前的菜色。
“……”云雁回无语凝噎，人家是靠直觉的，你还能说甚么呢？
“太好了，来，走一个。”云雁回和他碰了碰碗，一口喝完了。
当初进献菜肴都把大师镇静得几夜没睡好了，更何况是仁宗俄然惊现开封府，差点把他们吓得心脏都要吐出来了。
云雁转意里有个小人儿，已经哭晕在厨房。
云雁回惊奇得很，咬死不承认，“不是！”
其实在食堂做菜也是为了便利，这里不但总有措置好的鸡鸭，并且比来新购买了一批沙锅，质量特别好。
青年非常斯文地抓着餐具，挟了几块鸭肉吃，又吃了一块翅根，然后微微一笑，“好吃。”
将洗净的鸭肉倒上葡萄酒，再加上生抽、老抽腌渍，要腌渍久一点儿，约莫大半个时候，便可将炒锅烧热了，加葱、姜炒到出香味了，再放入鸭肉。
“当然啦，这菜里加了葡萄酒。”云雁回非常得意，“并且我做菜太好吃了，的确就是冰火魔厨嘛。”