首页 > 大掌厨 > 第8章 香菇鸡焖饭

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“这是甚么味道啊?仿佛,并不但要米饭的暗香,在这暗香当中,还模糊有着另一种让人垂涎的香气。这类香气很熟谙,只是现在,我却难以叫着名字来!”京燕狠狠地吸了两口气,却始终难以嗅出将近出口却难以出口的字。

“本来是如许!”京天嘴角微微一笑。

“实在,大人所吃的饭,只要一种味道罢了。而在米饭当中揭示出多重味道的,实在是香菇。焖饭当中,我插手了大量的香菇细末。平常,香菇常常会跟肉类一起烧,味道极其鲜美而不显得油腻,此中香菇就占了很大的感化,这是因为鲜香菇能够很有效地接收油脂。我将香菇切成末放入焖饭当中,香菇便会大量接收鸡肉的油脂,并且香菇末尽量多,也会在吃米饭的时候,能够吃到很多香菇。在咀嚼的过程中,唇齿的力度将香菇接收在内的油脂开释出来,便会很轻易形成这类鲜美的味道是从米饭中开释出来的假象。”

与此同时,京苏的饭也完成了,连同砂煲一起闪现在了鄂达升的面前。

鄂达升说道,便又吃了一勺子焖饭,细细咀嚼:“起首就是米饭,晶莹剔透的米饭,味道别具一格,亦不像是平常所吃到的那般。除了浓烈苦涩,软糯细致以外,我更感遭到了这如珠般的米饭更像是水的另一种表示情势。本来方才吃了两道大菜,有些口干舌燥,但是在吃了这米饭以后,恍忽间像是喝了甜美的泉水一样,甚是奇妙。肯定是用了大赛所供应的米?”

“是茶!”京天面无神采地说道。

旋即,京燕又开端担忧了起来:“不过,碰到叶凌雄这么微弱的敌手,京苏他要如何应对呢?貌似,他现在才开端烧饭,而叶凌雄都已经开端在炒饭了。”

蛋液已经完整包裹在每一粒米饭上,米饭也是粒粒分开,但无数颗米粒一齐从锅中甩出后,却又表示得那么和谐,仿佛是团体普通。米饭流沿着笔挺的方向冲向半空,在达到极致的高点后,又如一股水流般向内流进锅中。阳光投影之下,金色的米饭折射出金黄的光芒,恍忽间竟像是一粒粒椭圆形的黄金,甚是冷傲。

“京苏他这是在干甚么?”京燕问道。

“我觉得烧饭的时候,放醋或者油能够晋升口感,但没有想到还能放绿茶!”京燕鼓掌较好,仿佛看到一场很冷傲的演出普通。

“额!我是但愿县令大人能够先咀嚼一下这个小弟弟的焖饭,看起来很好吃的模样。”叶凌雄故作友爱地看了一眼京苏的焖饭,双手团抱着,表里不一地说道,非常看淡这一次的比赛。

“完整能够,用茶水烧饭,不但能够让米饭的色、香晋升,并且也能让米饭更有营养。别的,米饭本身就有脂肪存在,插手茶也能够消灭米饭的油腻,吃的时候不但能够清口,也能够助于消化。但是,烧饭的时候放入的茶,也只能放绿茶,且不成过量,一旦盖过米饭的味道反而会适得其反。”

“既然你这么说了,我也就不能不给你这个薄面!”

“本来如此!”鄂达升微微一笑:“不过,你在插手水的过程中,米饭的味道则会因为水的插手而变得很淡。但是,我吃来,焖饭的咸淡却恰到好处,鸡肉身上的油水渗入进饭中,让饭的口味锦上添花。”

“他并没有筹算做炒饭。”

“夙来水米煮出来的米饭,平平有趣,即便插手呼应甘旨的食材,也会因为开锅后热气消逝的原因,米饭的味道得不到过量的晋升。但是,这一锅米饭,我却吃出了很多从何尝过的味道。”

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