香醋解腻增香，不消太多，但是却必必要从锅边淋下，然后快速翻炒。
乃至这四周，另有一个说法：“稀粥放盐，如同过年！”
心巧就是一个吃货，此时的她，才开端了调味。
这一招，还是跟她宿世的父亲学的，那就是回锅肉起锅前的锅边醋。
不敷罢了，此时只要增加到恰当就行了。
为了做出，肥而不腻的回锅肉，锅里不消加很多的油。
最后，才是香醋，这一道工序，就算是心巧宿世，在收集上，看过的很多回锅肉的教程里，都没有提及过。
素月一向呆呆的看着心巧，谙练的操着这统统，刚开端，还只是对肉香的难以抵挡引诱。
第一锅，心巧炒的小青椒，下锅以后，小青椒在锅里，收回微微刺鼻的青椒特有的香味，跟蒜苗一起，在锅里让回锅肉的香味，染上了它们味道的时候。
天上一个地下，让此时的她，被这甘旨的青椒回锅肉打动了。
让香醋的酸味挥发一些，却能够完美的留下香味。
到了前面，她肉香的引诱，却输给了心巧那双，如同穿花胡蝶普通的手，仿佛神乎其神普通的厨艺。
“还算胜利！”
心巧看她那呆呆的模样，微微一笑的说道。
如果这些设法，听到心巧的耳朵里的话，必然会惊奇非常的说：“吃肉不煮熟，还不放盐，那很多难吃？你这是在吃肉吗？你这的确就是在找虐啊！”
两勺豆瓣酱，下锅以后，那种它作为川菜之魂，特有的，不成替代的香味，刹时就传了出来。
心巧才把肉片给推到了一边，让它们更好的流出肥肉里的油脂，锅底也天然堆积了一层，香浓的油脂，这时候，心巧才放了两勺豆瓣酱下去。
除了不放盐，在吃肉的方面，他仿佛另有着很多的设法。
有点点的辣，但是却唇齿留香，余味无穷。
此时，这一份回锅肉，才算是真正的大功胜利了。
对于甚么时候放豆瓣酱，很多人都会在肉下锅前，就会跟着姜蒜一起，倒入锅内。
时候短了的话，又会过分油腻，达不到肥而不腻境地。
但是心巧的回锅肉，却仍然没有做好。
为了一顿美食，不惧繁复，不畏时候，尽力做到极致，这是一个吃货，本就该具有的品格。
青椒回锅肉的的特有香味，让在地里干活的赵兵他们，一下子就感遭到，本身仿佛是饥饿难耐，恨不得吃上几大碗普通。
料酒提鲜去腥，酱油润色上色，这两样放下去以后，锅里俄然有了水汽，腾腾的冒起了烟雾，从厨房里，直接飘飞到了内里。
薄薄的肉片，在热油的刺激下，缓慢的翻转成一个个小小窝棚状，这时候，肉内里的油脂，已经去的差未几了。
“天啦，这人间如何会有这么好吃的东西？” 固然说，她已经尝过了心巧家的火锅，辣子兔丁，但是，回锅肉的那种香味，和她从小就想要尝一尝肥肉的味道，方才的那一块，没有放盐的肉比拟，的确就是一个
又裹上了浓浓的姜蒜味，让肉的香味，一下子就变得更加丰富了起来。
让她在这大虞王朝里，第一次享遭到了，故乡的美食，心巧心对劲足。
“有肉吃就够能够了，还放甚么盐，记着了，肉别煮的太熟了，把油水都煮到汤里去了，吃不到嘴里，实在是太可惜了！”