徐毅猎奇，“是呀，莫非不是如许么，这面筋多了才强嘛。”
瘦子有些惊奇，本身是因为喜好吃，至心对厨艺有研讨，以是才晓得这些，但是徐毅虽说不至因而书白痴，但是也不至于兴趣真遍及到这个程度，连这些都晓得呀。“真不错，你竟然还能晓得这个？”
“等下多吃点儿，我看你这几天跑步还真瘦了点儿呀，这得加强营养呀。”
王思雨如有所思，点点头。“哦，如许啊，看不出你这家伙挺有料的。”
不过胡逸飞明显不会擀皮，两只手按在擀面杖的两端压过来压畴昔的，好一会儿才勉强着把那张皮子擀完，然后笑着说：“这还真的太硬了，老三你就本身擀皮吧，呵呵，这么硬的皮子，你也能擀动了。”
再把面圈揪开，徐毅把它按在桌子上，用手捋直了，直接在桌子上搓成了合适的粗细。
“仇家，实在小麦这东西有个特性，同一种类的小麦越靠近种子中间，蛋白含量越低，面也越白，别的营养元素也少，反倒是没啥营养的淀粉多，以是就是这被伶仃留出来的面粉实在就相称于强大粉，你能想像获得，这强大粉实在营养底子就不高，对吧？”
徐毅也点头，“如许说的话，这还真是不高。”
不过徐毅这里顺利，不代表郎文婕那边也顺利，她用力地擀了几下，然后扔出来一张挺厚的面饼，放下擀面杖，红着脸说到：“你这面太硬了，我擀不动！”
当初坊主每年春节前必必要做的事情就是，拿着帐本，挨家挨户地去收钱，但是总有些欠多了结赖着不给钱的主儿，这机器磨损费、电费甚么的都是坊主本身承担的，这客户却不肯出钱，总觉得本身欠那么几十上百块的底子没啥事儿，也不想想这磨米磨面都是赚点儿辛苦钱，你这拖欠着不给，乃至几年的账目都不给结清，人家这本钱都折在内里了，上哪儿去赢利去？时候长了，干脆就没人再肯开这磨米坊了。
瘦子耸耸肩，“我不会擀皮，我只善于包饺子。”
“那是。”
徐毅跟着瘦子进到厨房，看着他拿着盆子兑了温水洒在面团上面，然后跟本身说到：“老三，这些水差未几了，你来和吧，我没那么大力量，看如许呀，你这面也买错了，你必定买的高筋粉，对吧？”
徐毅还真不晓得这内里有甚么说道，答到：“加的冷水呀。”
“水的比例差未几如许，不过你下回就晓得了，实在那面的话，比这个软多了。”看到徐毅点头，瘦子接着说到：“实在市场上的强大粉就是最常见的饺子粉，好多人看到这面的名字里有强大两个字，就误觉得这东西是高筋粉呢，实在这就是个天大的曲解，我猜你也是如许觉得的，是吧？”
“这……”瘦子无语了。
徐毅点头，“那必须初级呀，必定很白，我记得仿佛小麦能出九两多的面粉吧？”
揉了好一会儿，看着面团大要光滑了，徐毅就把这面团按扁了一点儿在这中间中间挖了个洞，把面团弄成个圆面圈。
左手捏着面条，右手一下下地把这面条揪成面剂子，顺手撒在桌子上，如许别人再来把这个按成面饼就行了。
瘦子伸手把桌子上那些面坯和擀好的饺子皮都拿起来，扔到盆子里，端着盆子说到：“呵呵，这该加温水的，不过你这水都加出来了，就如许吧，再多加点儿水算了。老三跟我过来，你们先歇一会儿，一会儿就好了。”