“徒弟，接下来是要做成切面吗？”欧小楼问。
“是小麦淀粉，你看，小楼现在将面团擀成面片，扑上小麦淀粉，使面片大要保持枯燥，并加强面的麦香，然后向中间一折为三，几次扑粉、擀制定形，然后用擀面杖将面皮卷起，裹紧，随即一层层呈S型往下堆叠，变成一摞面皮层。在这个过程中面皮不会相互粘连，就是小麦淀粉起到的感化。”朱宇坤说道。
何弦从速开端尽力，捏出了一团东西给朱宇坤看。
“徒弟，我学习不好，知识程度很差，没有您说的那种观赏力，我现在开端挽救还来得及吗？”欧小楼焦心肠问。
雕栏玉砌应犹在，只是红颜改。问君能有多少愁？好似一江春水向东流。”
“喔！！外号啊！！！大外甥！哈哈，他诚恳，憨，傻，我们同窗都赚他便宜，是吧，小楼，快叫我一声娘舅听听。”何弦用尽是面的手揽住欧小楼的肩膀，装的很无所谓的模样开打趣。
朱宇坤直点头：“小飞，你这个，一看就是水加多了，没有按我给的分量来。”
“但是爸，我之前一向擀成如许差未几的煮面，煮出来也行啊。”
上官妙然与欧小楼这么当真。何弦可不是，手擀面条他是会做的，并且用这个当作“爱心早餐”，收伏过很多美女的心，不过面粉量与水量一向是走随缘线路，也没出过甚么不对。以是趁朱宇坤没重视的时候，他就玩儿似的在那边弄，面粉多出一克也没当回事，水量少了更是无所谓。
“甚么大外甥？”朱宇坤公然问。
朱宇坤笑，“我刚才一向就在重视你的行动，你没有效擀面杖，但是双手的力道非常大也非常到位，劈面团的质性非常熟谙，以是你非常清楚应当揉到甚么程度，我晓得明天这个根本课对你来讲已经是太简朴了。”
开端揉面，上官妙然细心看过欧小楼的操纵，明天又看了一遍朱宇坤的操纵，晓得把水和面先和在一起后，有一个首要的步调要做，就是十指相互揉搓，把手指和指缝里的面糊都揉下来，毫不让一双手挂着面糊再操纵。这步他做对了，以是以后的操纵越做越顺。
上官妙然一向没说话，俄然插了一句道：“徒弟，我也完成了。”
小楼把面皮完成，随即将一摞面皮放在砧板上，用刀开端切面，手又稳又快，一气呵成，切完后，拿了一双筷子将面条挑起来，一根根清算，然后码在白瓷盘中。朱宇坤也拿了一双筷子将面条挑了几根起来，揭示给何弦与上官妙然看：“小楼啊这是实际内里出真知，看他完成的作品，每一根面条都保持在二毫米宽度与厚度，光彩洁白，长度均匀，非常好。”
“这可不好，小飞，不要调皮，今后叫小楼的名字。”朱宇坤说道：“小楼的名字取的多好。春花秋月何时了？旧事知多少？ 小楼昨夜又东风，故国不堪回顾月明中。
欧小楼俄然昂首对朱宇坤说道：“徒弟，揉好了。”
“喔，晓得了，爸。”何弦做鬼脸，持续揉面。他和上官妙然这里还在用擀面杖斗争着呢。
“对对对，爸，我大外甥他从小是玩面粉长大的，面团就是他的玩具，你看看他做的是吧，又快又好！爸，我和上官在这边练根本，你教小楼学更高阶的东西吧！”何弦在中间鼓动，没认识到本身说漏了嘴。
“喔，是吗？那你把这团面饧上非常钟后我们再来讲。”朱宇坤说着，去灶头上用小火煮了一锅水。欧小楼的面团最早饧好。