这老头真是活到老学到老，竟然还晓得大保健？这尼玛妥妥的超龄老司机呀！
这货将头摇成了拨浪鼓，嘴里还啧啧出声，说不尽的绝望。
“吴彦祖”伸手拨弄转盘，将一道浓油赤酱的炖菜转到了摄像头前。
也只要杨鸣这牲口反其道而行，将这道老菜重新列入了一味居的菜单当中。这一盘费工吃力的油沾里脊，只要48一例。
这道菜如此的软嫩，奥妙就在内里的这层雪衣上。
固然在制作工艺上，不管油沾里脊还是软炸里脊，都需求过油，但是终究的呈盘，两道菜品却有着截然分歧的口感。
一旁的杨鸣也大摇其头，看这架式，仿佛是想和吴彦祖比比，谁先将脑袋摇下来。
除了利用蛋白霜，在选料上，发明这道菜的厨师也一样动了心机。
杨鸣干笑两声，心说真是废话。如果鲍鱼吃出妇炎洁味儿，那可真成心机了。
杨鸣看着这位正能量满满的白叟家，越揣摩越不对劲儿。
这货夹了一只带壳鲍鱼，笔挺地戳在镜头之前，同时整小我尽量前后坐，和镜头拉开必然的间隔。
寺儿沟吴彦祖现在咀嚼的，底子就不是软炸里脊，而是一道金沙老菜，油沾里脊。
这层雪衣并不是面糊，而是鸡蛋清打发蛋白霜。
蛋白霜入锅滑油，一旦变色，就意味着已然过火。以是厨师不能依托光彩来判定火候，而是需求听声辩白火候。
“不过没干系，这道失利的凉菜并不能反对我前行的脚步。我们再来尝尝热菜。”
杨鸣惊得目瞪口呆。他第一次传闻，一头鲍双头鲍竟然是这么评判的！
这货很有歧义的叫唤，引得四周门客一阵侧目。
“这但是一道硬菜，代价贵的吓人。不过为了敬爱的观众朋友们，我勒紧裤腰带点了一份。你们看看，这内里的鲍鱼有多大！”
油沾里脊最大的难点，就在于两个字：火候。
如此一来，在观众的视角中，远景的鲍鱼和远景的主播面孔，几近一样大小。
老一辈金沙厨师别出机杼，将这类西式食材插手到了中式烹调当中，用打发的蛋白霜包裹着切好薄片的猪肉，一同入锅滑油。
吴彦祖同窗起首对着清口凉菜下筷。
几人谈笑的时候，寺儿沟吴彦祖还在死皮赖脸地要着礼品：
“我现在要吃的这道菜，是金沙名菜，五花肉焖鲍鱼。”
在接下来吃鲍鱼的环节，“吴彦祖”很故意机的将镜头向上微调，让鲍鱼离开镜头以外。
杨鸣一阵无语，他现在严峻思疑，这货能够是不识字，点餐的时候美满是看图点菜！
这货固然分不清海芥菜和海白菜，不过在玩弄远近镜头的技术上，但是不折不扣的里手。
海白菜吃的就是阿谁脆爽中带着微微涩口的口感，要个屁的嫩滑！
不得不说，能将进价五块钱一个的养殖小鲍鱼，硬生生吃出一头鲍的意境，这实在是一门艺术活。哪怕是北影科班出身，也难以长时候把握如此高难的演技。吴彦祖浅尝则止，从速将下一道菜转到了镜头前。
能够是因为遭到了老司机的抵抗，寺儿沟吴彦祖终究收起了欲望与索求，开端进入正题。
杨鸣不由思疑，这位盗版吴彦祖看着鬼精鬼灵，实际上该不会是一个瞎子吧！海芥菜和海白菜都分不出来！
“我们再看看这道……嗯，这是一道软炸里脊，我来尝尝看。”