“吴彦祖”伸手拨弄转盘，将一道浓油赤酱的炖菜转到了摄像头前。
蛋白霜入锅滑油，一旦变色，就意味着已然过火。以是厨师不能依托光彩来判定火候，而是需求听声辩白火候。
杨鸣不由思疑，这位盗版吴彦祖看着鬼精鬼灵，实际上该不会是一个瞎子吧！海芥菜和海白菜都分不出来！
放眼汗青长河，太一看到亚古兽超退化失利的时候，都没有这么绝望与遗憾。
这部分猪肉水分较大，按理说是分歧适烹炸的。如果遵循平常的体例裹面煎炸，猪肉内里的水分泻出，会将内部包裹的面糊冲掉，变成一锅浑油面糊。
这道菜如此的软嫩，奥妙就在内里的这层雪衣上。
杨鸣干笑两声，心说真是废话。如果鲍鱼吃出妇炎洁味儿，那可真成心机了。
这货将头摇成了拨浪鼓，嘴里还啧啧出声，说不尽的绝望。
这道菜固然选材家常，但是在烹调伎俩上，却一点儿都不加长。
“这但是一道硬菜，代价贵的吓人。不过为了敬爱的观众朋友们，我勒紧裤腰带点了一份。你们看看，这内里的鲍鱼有多大！”
海白菜吃的就是阿谁脆爽中带着微微涩口的口感，要个屁的嫩滑！
不得不说，能将进价五块钱一个的养殖小鲍鱼，硬生生吃出一头鲍的意境，这实在是一门艺术活。哪怕是北影科班出身，也难以长时候把握如此高难的演技。吴彦祖浅尝则止，从速将下一道菜转到了镜头前。
固然在制作工艺上，不管油沾里脊还是软炸里脊，都需求过油，但是终究的呈盘，两道菜品却有着截然分歧的口感。
这货很有歧义的叫唤，引得四周门客一阵侧目。
入锅以后，蛋白霜即庇护了猪肉，猪肉排泄的水分也反过来支撑蛋白霜，使其不会过早的分裂。
“嗯，这道菜另有点儿意义。固然鲍鱼和五花肉是炖在一起的，但是吃起来层次清楚，肉是肉味，鲍鱼是鲍鱼味儿！”
杨鸣惊得目瞪口呆。他第一次传闻，一头鲍双头鲍竟然是这么评判的！
通过聆听锅内蛋白霜分裂的快慢，来决定出锅的机会。如果稍早半分，猪肉未熟，稍慢半分，蛋白霜庇护层失守，猪肉在热油的逼催下，敏捷脱水，变得又干又硬。
“我先尝尝这个凉拌海芥菜。”
这层雪衣并不是面糊，而是鸡蛋清打发蛋白霜。
“感谢朋友们的礼品，我上面就正式开吃了啊。”
能够是因为遭到了老司机的抵抗，寺儿沟吴彦祖终究收起了欲望与索求，开端进入正题。
这货夹了一只带壳鲍鱼，笔挺地戳在镜头之前，同时整小我尽量前后坐，和镜头拉开必然的间隔。
“感激吴老二送的六十六个赞，感激隔壁老王送的女朋友！大宝剑，大宝剑，朋友们给我来个大宝剑！”
老头须发尽立、眼如铜铃，活像是保山护庙的瞋目金刚。
“哎呀，这个海芥菜实在是太老了，没有一点儿的嫩滑口感。这是一道失利的菜品，彻头彻尾的失利！”
蛋白霜在西式面点中常常用到，它柔嫩的质地，是多种蛋糕坚固蓬葆的包管。
固然脸上写着绝望，寺儿沟吴彦祖还是狼吞虎咽地扒拉了大半盘凉菜，主动从哀痛情感中走了出来：
杨鸣总算是在这位主播的身上看到了可取之处。起码这货的演技，绝对是“北影”级别的。