在黄钟鼎胡吃海喝以后，旗袍美女这才轻启朱唇，浅浅的尝了一口。
叶澜之以是如此豪气，不过是为了令媛买马骨。本身已经当场献技，如果再能让口出大言的敌手主动认输，必定会在金沙市传为一段嘉话。
叶澜只是像削铅笔一样刮下少量黑松露碎屑入锅，氛围中立马满盈着一股难言的香气。
“他能有甚么真本领？不过是死光临头还嘴硬！比拼中餐的话，就是特一级厨师来了，也不敢说稳赢。如果比拼西餐，天下更是找不出几个比蜜斯强的人了！这小子明天如果掏不出六十来万的宴客钱，我让他吃不了兜着走！”
黄钟鼎看得连连点头：
菜品很快被送到了评委的面前。
“不愧是百世龙腾的菜品总监，技术就是不一样！”
食材只在温油中略浸数秒，顿时捞出控油，同时另起炉灶，筹办烹汁。
“小子，你如果乖乖伏输，我能够当作明天的统统都没有产生过！金冠大厅内的统统花消，都记在我的名上，大师都不尴尬。”
获得敌手的赞美，叶澜眉眼含笑的玩起了漂亮：
只见她又换过一把日式柳刃，顺着蚌壳的裂缝，将颀长的刀身递送进河蚌当中。
“稳赢？”
“本艺术家来奉告你，甚么叫做真正的烹调！”
杨鸣全不在乎，这货没脸没皮的凑上前去，也挑了一筷子。
“用滑炒的体例来措置蚌肉，事前滑油来锁住河蚌的水分，再回锅停止烹汁调味。便能够最大限度的保存食材的滑嫩口感，又能包管味道的多样性。叶家闺女的挑选，当真是聪明！”
场上的叶澜又是几个小翻锅，终究关火装盘。
“你本身尝尝，这道菜里，哪有河蚌的味道？名为虾蚌双鲜，吃在嘴里却只要虾鲜。河蚌的味道，完整被虾王袒护。总的来讲，这道菜品只能称为优良，还远远达不到完美。”
“黑松露本身并不甘旨，乃至会有一种旧床单的馊腐味道。但是作为配料，它能够让主料食材的滋味完整激活。在西餐当中，厨师会在装盘以后，才撒上些许黑松露碎屑。这些碎屑，就足以让整道菜品的代价多写一个零！”
她的话音虽轻，可惜面前的话筒，还是将声音传到世人的耳朵中。
直接下刀取肉，磨练的是厨师对于河蚌内部构造的体味程度。
“鲜，真是鲜死人了！”
酝酿半天，叶澜面红耳赤的酝酿了半天，终究结结巴巴的回嘴。
门客们七嘴八舌的问道。
两位评委咀嚼以后，刘利将残剩的菜品拨分给众位门客，让大师一饱口福。
不料她面前的这位愣头青却毫不承情。杨鸣眉毛一扬，回道：
“西方烹调界两大殿堂级学府，一所是法国蓝带厨艺学院，另一所就是瑞士的洛桑旅店办理学院。我们的叶澜蜜斯，恰是洛桑毕业的高材生！”
叶澜从刀架上抽出一把西式主厨刀，开背、去壳、剃黑线，将虾肉改刀成夹刀片。
叶澜徒劳的翕动着红唇，却一个字也说不出来。
只看他这副吃相，围观的门客们也能鉴定，这道虾蚌双鲜的味道绝对差不了！
喧宾夺主，这但是烹调中的大忌！
夹刀片说白了就是双飞刀法切成的连皮双片，这类改刀体例能够增大食材的横截面，在烹调时更加便利入味。
“虾蚌双鲜，完成！”