首页 > 调鼎 > 第三章 虾蚌双鲜

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黄钟鼎一边连连下筷,一边点头晃脑的大加赞美。

在黄钟鼎胡吃海喝以后,旗袍美女这才轻启朱唇,浅浅的尝了一口。

“我们叶蜜斯的厨艺,可不是某些只会耍嘴皮子的瘪三能够对比的!”

杨鸣顺手挑了几只雪梨,对着叶澜眨了眨眼睛:

被点中死穴,她底子有力辩驳,一张俏脸红的几乎要滴出血来。

只看他这副吃相,围观的门客们也能鉴定,这道虾蚌双鲜的味道绝对差不了!

只见她又换过一把日式柳刃,顺着蚌壳的裂缝,将颀长的刀身递送进河蚌当中。

这个传自于法国宫廷的典范行动,天然博得了合座的喝采。

杨鸣权当四周的人都是氛围,他持续保持着一副欠揍的嘴脸,将菜品端到了叶澜面前:

叶澜像是在听一个天大的笑话。

叶澜徒劳的翕动着红唇,却一个字也说不出来。

在不成视环境下,厨师所能依仗的,就只要刀刃通报来的微小触觉,即要精准的堵截闭壳肌,又不能粉碎蚌肉的完整性。

食材只在温油中略浸数秒,顿时捞出控油,同时另起炉灶,筹办烹汁。

“认输?这类稳赢的局,我为甚么要认输?”

“五分钟的时候,能完成如许一道菜品,叶家闺女的炉灶工夫是越来越成熟了!河蚌爽滑细致,火候拿捏的恰到好处!”

“西方烹调界两大殿堂级学府,一所是法国蓝带厨艺学院,另一所就是瑞士的洛桑旅店办理学院。我们的叶澜蜜斯,恰是洛桑毕业的高材生!”

在场门客的耳里堪比兔子,两人针尖对麦芒的说话,一字不落的被他们听了个通透。现在这帮家伙已经嚷嚷开了:

黄钟鼎担负起了现场的讲解,叶澜每拿出一样食材,他就同步的讲解着:

杨鸣全不在乎,这货没脸没皮的凑上前去,也挑了一筷子。

“哎呦!这是食材届的海罗因,法国黑松露!”

叶澜利用了大量的香料和高贵的虾王,组合出来的味道固然鲜香,却完整粉饰了河蚌的本味!

“不愧是洛桑毕业的,抬手投足间,都透着一股文雅范儿!”

在场的门客都是懂吃会吃的老饕,他们也能品的出来,这道菜品里,当真没有河蚌的味道!

一股名为“鲜美”的味道在大厅中伸展开来。雾气氤氲中,虾片与蚌片天然卷曲,仿佛是女郎撅起的红唇。

“这是罗勒,这是鼠尾草……”

“计时开端!”

“在中式滑炒中插手鼠尾草和罗勒,操纵法度香料来去除河蚌的土腥味,算得上别出机杼。中西式气势混搭,别有一番滋味!”

说到底,几十万群众币不过是蝇头小利,九龙汇的名誉,才是重中之重!

旗袍美女一声令下,桌上的计时器“滴答滴答”的转动起来。

看到叶澜拿出一块黑不溜丢的菌子,黄老的调子蓦地一扬。

刘利一边将菜品分给其他门客,一边斜着眼挑衅杨鸣。

喧宾夺主,这但是烹调中的大忌!

门客们七嘴八舌的问道。

“他能有甚么真本领?不过是死光临头还嘴硬!比拼中餐的话,就是特一级厨师来了,也不敢说稳赢。如果比拼西餐,天下更是找不出几个比蜜斯强的人了!这小子明天如果掏不出六十来万的宴客钱,我让他吃不了兜着走!”

菜品很快被送到了评委的面前。

转眼之间,叶澜已经完整的取下蚌肉,在简朴的冲刷后,一样用双飞刀法改刀成薄片。

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