“我们叶蜜斯的厨艺，可不是某些只会耍嘴皮子的瘪三能够对比的！”
“认输？这类稳赢的局，我为甚么要认输？”
“小子，你如果乖乖伏输，我能够当作明天的统统都没有产生过！金冠大厅内的统统花消，都记在我的名上，大师都不尴尬。”
“五分钟的时候，能完成如许一道菜品，叶家闺女的炉灶工夫是越来越成熟了！河蚌爽滑细致，火候拿捏的恰到好处！”
“啥是洛桑？”
几位门客近水楼台先得月，边吃边嚷嚷。
两位评委咀嚼以后，刘利将残剩的菜品拨分给众位门客，让大师一饱口福。
杨鸣顺手挑了几只雪梨，对着叶澜眨了眨眼睛：
食材只在温油中略浸数秒，顿时捞出控油，同时另起炉灶，筹办烹汁。
“他能有甚么真本领？不过是死光临头还嘴硬！比拼中餐的话，就是特一级厨师来了，也不敢说稳赢。如果比拼西餐，天下更是找不出几个比蜜斯强的人了！这小子明天如果掏不出六十来万的宴客钱，我让他吃不了兜着走！”
叶澜像是在听一个天大的笑话。
行政总管刘利也在一旁装腔作势：
“哎呦！这是食材届的海罗因，法国黑松露！”
“虾蚌双鲜，完成！”
措置完了虾肉，叶澜这才动手对于起明天的主料。
在世人闲谈的空档，叶澜熟络的抓粉、码味、挂浆，将虾片与蚌片一同入锅滑油。
叶澜一手负于背后，另一手握拳，指枢纽在摒挡台上轻叩两下，表示本身烹调完成。
“嘴、嘴上说的再多，不如手底下见真章！我看你如何达到所谓的完美！”
“鲜，真是鲜死人了！”
“本艺术家来奉告你，甚么叫做真正的烹调！”
被点中死穴，她底子有力辩驳，一张俏脸红的几乎要滴出血来。
一个优良厨师对于食材构造的体味，毫不亚于外科大夫对于人体构造的熟知程度。
黄钟鼎大肆吹嘘着环球闻名的装逼食材。这份爱岗敬业的姿势，不输于火车站卖盗窟伟哥的江湖骗子。
杨鸣毫不鄙吝的对叶澜连挑大拇指。
直接下刀取肉，磨练的是厨师对于河蚌内部构造的体味程度。
旗袍美女一声令下，桌上的计时器“滴答滴答”的转动起来。
叶澜仅以葱姜和绿豆淀粉调配清汁，将虾片蚌片又一次的汇入锅中。她先是来了连续串姣美的小翻锅，激起出虾蚌的本味，这才变戏法一样的下入其他食材。
“黑松露本身并不甘旨，乃至会有一种旧床单的馊腐味道。但是作为配料，它能够让主料食材的滋味完整激活。在西餐当中，厨师会在装盘以后，才撒上些许黑松露碎屑。这些碎屑，就足以让整道菜品的代价多写一个零！”
在不成视环境下，厨师所能依仗的，就只要刀刃通报来的微小触觉，即要精准的堵截闭壳肌，又不能粉碎蚌肉的完整性。
“用滑炒的体例来措置蚌肉，事前滑油来锁住河蚌的水分，再回锅停止烹汁调味。便能够最大限度的保存食材的滑嫩口感，又能包管味道的多样性。叶家闺女的挑选，当真是聪明！”
“这小子太目中无人了！叶蜜斯已经主动抛出了橄榄枝，这家伙竟然不懂顺坡下驴！”
“西方烹调界两大殿堂级学府，一所是法国蓝带厨艺学院，另一所就是瑞士的洛桑旅店办理学院。我们的叶澜蜜斯，恰是洛桑毕业的高材生！”