已经被蒸煮软烂猪头底子没法抵挡餐刀的锋利守势，仅仅几个照面，就被餐刀大卸八块。
“不错，连最难入味的牙壁都熏制入味，其他部位，应当更不成题目。固然说一体九味，但是只尝一处牙壁，我就能大抵猜出其他几处的滋味绝对差不了。”
长发男
“所谓的一体九味，指的就是猪头的九个部位，猪舌、猪鼻、猪耳、猪眼、猪脑、牙壁、后槽、脸颊、明脆。这九个部位别离爱好九种调料，比如猪舌喜野花椒、猪鼻喜白芷、猪耳喜豆蔻、猪眼喜茴香……正因为如此，将整副猪头用九种香料熏制，就能让猪头集九种滋味与一身，每一个部分，都是分歧的味道体验。”
杨鸣对着面前哄抢的世人努努嘴：“这幅模样，还不是一场灾害？”
在场的这帮吃货们等的就是这句话。现在这帮家伙一窝蜂的冲上来，有样学样的以饼卷肉，搭配莴笋丝和酱汁一同食用。
秃顶瘦子早已成为了杨鸣的脑残粉，现在一听这话，立马就不乐意了：“杨厨何止是厨艺短长，书法上更是能媲美书法家！我就有一副杨厨的墨宝。”
长发男接过餐刀，笑着看向了杨鸣：“如何？杨主厨这在要考我？”
“杨厨，我有一个题目。你这道菜为甚么会叫阳九百六？我如果没记错的话，这个词应当出自于《汉书》，指代灾害或厄运。”
就算是一体九味的猪头，也没能反对秃顶瘦子的猎奇心。这货塞了一嘴食品，口齿不清地跟着搭茬。
“哦？杨厨晓得书画雕镂，还博览群书，晓得阳九百六这类冷僻怪词……感受杨厨真的不像一个厨子！”
看到杨鸣这副行动，长发男咧咧嘴，将餐刀狠狠插向了猪头。
“我没有猜错的话，杨主厨是鉴戒了《随园食单》和《云林堂饮食轨制集》两本古籍，将两种做法合二为一，对吧？”
秃顶瘦子再一次在哄抢中表现了他得天独厚的上风，这货抢了两块卷饼，左一口，又一口，好不安闲。
长发男顺着秦六合的话，故意偶然的感慨道。
猪头统统开，大厅内顿时异香扑鼻。在场的门客们或是拍照，或是流口水，脸上写满了欲望。
“在场各位有想尝尝一体九味的，就本身脱手！”
人群中有人帮腔。
听到这话，杨鸣神采丢脸到不可：“阿谁……毕竟我……我是一个艺术家，这都是艺术家的根基涵养。”
杨鸣点点头，心说这家伙公然是个里手，不但晓得验吃牙壁，还能看出本身做法。能有这份工夫的人，不是老派传承的厨师，就是顶级的美食家。
将猪头放入新制的木桶中熏蒸，是鉴戒了袁枚《随园食单》的独家做法。
秃顶瘦子见缝插针，开端显摆那副明天赋弄到手的“家传墨宝”。
其他门客也吃的满嘴流油，有人已经放弃利用餐具，直接上手抓取猪肉和烙饼。如果说贪吃是一种原罪，现在这帮他们已然罪无可恕。
“杨厨说的没错，这两块卷饼的味道公然不一样。左手的辛辣中带着暗香，又手的有一股胡椒的呛味儿。”
杨鸣一边说着，一边刀如雨下，将猪头各部分削片切丝。
一块卷饼下肚，长发男的脸上暴露了一抹笑意，态度也比之前暖和的很多。
杨鸣一脸迷之浅笑，并没有说话，只是抬手对他做了个请的行动。