杨鸣摇了点头，表示她会错意了：“我不是要换菜品。只要你菜单上有的，我都能做。我想要改的，是菜品的代价！”
“唐老板，我筹办改一下菜谱。”
“我看一味居内里挂了副横幅，消耗满三千，送杨大厨墨宝，明天这幅墨宝必定是我的喽！”
作为一味居的老板，唐棠天然也晓得，一味居的菜价偏高。究竟上，这些菜品的代价，就是她定的。和九龙汇那种高端会所形式分歧，一味居主打金沙老菜，走的是亲民线路。但是近年来，一味居因为没有工夫过硬的大厨，垂垂的倒了口碑。
她这实在是无法之举。
砧板地区，由头砧范思远和二砧赵金成卖力。
杨鸣将菜单递到了唐棠的面前：“番茄虾仁98，溜肥肠78，爆炒螺片128……这些都是常见的金沙老菜，用料和烹调伎俩都很浅显，你定这个代价，实在是太高了！”
再加上白案的老板娘唐棠，新上工的杨鸣和秦六合，一味居的后厨，统共也只要九人。
金松以后，是二厨唐潮，坐拥二灶的的宝座。再往下排，是三灶蒋川。
普通来讲，酒楼新换主厨，菜品都会做出一些调剂。去除一些主厨不善于的菜品，再增加一些主厨小我的特性菜品。对于这类环境，唐棠早已司空见惯。
因为目宿世意不好，储藏本钱和均派在每道菜上的野生本钱，都比别家餐厅要高出很多。如果菜品代价向平价餐厅看齐，一味居能够要亏损更多。
有人看好，天然也有人看衰：
唐棠一边考量着本钱，一边支支吾吾的说道。她也晓得，本身说这段话的时候，已经有了几分黑心贩子的味道。
在横幅的左下角，另有一行杨鸣执意要加上去的小字：每天第一桌消耗满三千的主顾，奉送主厨墨宝一幅。
秦六合那货不但脸皮够厚，胃口也够大，固然有烩饭和桃罐头打底，这货还是吃了六七块肉笼，喝了两海碗米粥。
“一味居聘请杨鸣，这分歧适端方呀！如何能礼聘踢别人家馆的厨师！一味居这么玩，必定要遭到同业们的抵抗。”
唐棠愣了愣神，沉默了好久，才终究开口说道：“好的，我晓得了。从明天开端，一味居回归布衣代价。菜单我顿时就找人重印。”
另有更多的吃瓜大众，问出了心存已久的题目：“为甚么杨鸣要称本身为艺术家？做菜和艺术有甚么干系？”
唐棠一边清算碗筷，一边对付道。
一味居的员工早餐还挺丰厚，蒸肉笼加炝拌土豆丝，再配上一碗二米粥，看着就是舒畅舒坦。
某位留言者仿佛是行浑家，提出了“不得聘请踢馆厨师”的行内端方。
杨鸣甩给金松一个半吨重的白眼，回绝和他发言。趁着等饭的档口，杨鸣拿了本一味居的菜谱，随便翻看。
“目前一味居的经济状况并不好，进步菜价，也是无法之举。实在……固然菜品的代价偏高，但只如果你的出品，门客们还是会买账的。只要你包管菜品的水准，一味居的买卖必然会变好的。”
明显，唐棠的尝试并不胜利。固然举高了菜价，目前一味居还是如不熬出。
唐棠说话算话，下中午分，一味居的菜品代价，就停止了回调，菜价团体降幅靠近百分之五十。
“改价？”唐棠看向了杨鸣，不太明白他的意义。