首页 > 调鼎 > 第十章 赤丹虾

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“赤丹虾做烩饭?”金松瞪着眼睛,调子蓦地间举高了八度。看他这架式,仿佛是要与海豚音男神维塔斯比个凹凸。

几个洁净利落的大翻勺,杨鸣把炒好的白饭盛出备用,重新洗锅后,将案板上的碎虾用刀刮下,下入了锅当中。

“滑蛋虾仁烩饭,成了!”

这些河虾看着活蹦乱跳,但是却毫无活虾的弹性,一旦碰触到案板,就伴跟着“吧唧”声,连壳摔成了一团团虾泥,黏在结案板上。

“又鲜又滑,我舌头都差点儿要滑到肚子里去了!这虾仁比浅显货品要好吃多了!”

杨鸣手上谙练的敲蛋打蛋液,嘴上卖起了关子:

说话间,杨鸣燃烧热锅,锅中注油后,将米饭、葱碎入锅,制作“炒底”。

这俩货如此的自发,可不是为了尽力事情,报答唐棠的过夜之恩,他们只是饿了。

“你们两个干甚么呢!”

秦六合也不晓得从哪儿翻取出一筐活虾,捧了一捧,摔在结案板上。

两人也不管那么多,大摇大摆的进了后厨,开端翻箱倒柜的找吃的。

杨鸣心说坏了,被秦六合这么一摔,摔丢了几百块钱。赤丹虾活品的市场代价,不会低于一百块钱一两。

“吃蛋虾?吃鸡蛋长大的?”

杨鸣先关了火,这才将打好的蛋液倒入了锅中。锅中残剩的余温,刚好能让蛋液凝固,同时又不会夺走过量的水分,影响滑蛋细嫩的口感。

秦六合不晓得从哪儿翻出了碗筷,杨鸣的炒勺还没拿开,这货就扒拉了半碗,躲到一边大快朵颐:

“传闻太长江三鲜的鲥鱼吧?鲥鱼为甚么富有盛名,就是因为鲥鱼的鱼鳞下,有着厚厚的油脂层。在烹调时,完整不需求去鳞,鳞片遇热即化,伴跟着油脂层,一通融入到皮肉当中。不刮鳞的鲥鱼,才会美味奇佳,浓香非常。一旦刮了鳞,那就是条废鱼了!”

这些赤丹虾都是用最好的辰州砂豢养,从HN怀化发货,空运到金沙的。

“这些虾都是泥捏的?这么不抗摔?”

赤丹虾已经弄成阿谁鬼模样,必定是没法保存了,他不消白不消!归恰是秦六合惹出的祸,唐棠有气也找他撒去。

秦六合听得满嘴流涎:“你说的是鲥鱼,和这虾有甚么干系?”

两人本想找点儿包子点心之类的,胡乱对于一口。但是将后厨都翻了个遍,也只在电饭锅里,找着点儿隔夜饭。

杨鸣白了秦六合一眼,心说这个蠢货真是甚么都不懂。

秦六合可不管它金贵不金贵,他体贴的,是好不好吃:“这么养出来的虾,味道如何样?”

那些摔成泥的赤丹虾,让杨鸣临时窜改了主张,他筹办做一道滑蛋虾仁烩饭。

秦六合被面前的怪象吓了一跳。

这是他三个月前下单,明天早上才终究接返来的宝贝。

金松明天凌晨四点才在机场接了这批宝贝,就直接送回了一味居。这货只不过是在歇息室里抽了根烟,宝贝就下了油锅!

“哎呦,哥们,来啦!我俩还无能甚么,这不用饭呢嘛!你也来点儿?”秦六合自来熟地拿了一份碗筷,递向了对方。

公然如他所说,入锅不久,赤丹虾就脱得一丝不挂了。锅中只要白中透粉的虾仁,虾壳化作了半流质汤汁,在锅底咕嘟咕嘟作响。

“赤丹虾,就是用朱砂豢养出来的河虾。朱砂本来就是一味中药,能安神、定惊,但它是虎狼之药,分歧适入膳入馔。用它来豢养河虾,养成的赤丹虾,药效就要暖和了很多。赤龙皮汤,七签粥等药膳,都以此虾为质料。因为从小就浸淫在朱砂中,赤丹虾壳肉俱酥,金贵的不得了!”

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