本来李安然还想做些别的事情，可考虑到赵大赵二家统统的资金几近都放在了烤肉和雪糖上，只能临时将那些别的方面的打算临时搁置起来。不过也并没有是以就轻闲下来，而是带着赵二一起，开端依着山坡挖起了山洞，筹办建起一个粗陋的小炭窑出来。
眼瞅着烧炭用的土窑很快就挖好，回身看了看那土木布局的屋院，李安然到是想着要不要顺手把砖窑也烧出来，转头烧点砖，哪怕是劣砖出来也能把屋子扩建一下。可转念一想，事情还是一步一步来比较好。归正眼下还是夏季，一时半会儿还不消考虑这方面。并且，眼下就只要赵家兄弟四口儿能够用，底子忙不过来。
之前剩下的野猪肉固然很多，但绝大部分都用为做咸肉、腊肉、熏肉和烤叉烧了。对于李安然来讲，眼下最需求的是钱，以是，吃肉这类事情只能另想体例。幸亏这两天的工夫，赵大赵二家的小子也没闲着。在河边、水沟里又摸了很多的河蚌、鳝鱼、泥鳅等等之类的河鲜。
……
但相对于这独一百分之五十的产出比例来讲，雪糖的代价却起码是杂糖的十倍，很能够会更高。最关头得是眼下还没有卖的。
眼瞅着大师都有事儿做，本身空守着诸多的打算，却因为没有充足的起动资金只能闲着，李安然一时之间，对赵大这一趟去县城的收成到是不免有些等候与严峻的感受。
在忙活着熬糖的时候，李安然也没健忘烤炉里的那些叉烧。颠末不竭的翻转和变更位置，来让烤炉里挂着的肉能够均匀受热，而不至于有处所没熟、有处所却已经焦了。
“真香！”
颠末溶解杂糖、开端过滤、二次过滤、三次过滤、小火煮炼、结晶分蜜等一系列的法度以后，就获得了雪糖。因为杂糖的成色太差，再加上熬制过程中的耗损，每一斤杂糖最多能提炼出六两，普通环境下只能提炼出三到四两。
等挖好的炭窑后，赵二也没闲着，赶紧从家里的柴火堆里挑出最合适烧炭的那些，然后就开端为前面烤肉需求用到的炭忙活起来。
幸亏李安然终究以此次烤的肉，如果连味道都不尝得话，今后如何能烤得好为由，才做通了赵家兄弟两家的事情。足有一厘米厚的肉块，外层酥脆、内里软嫩。因为腌制获得位，饱满的肉汁全都被叉烧的外层给完美的封在了内里。
“没错没错。”
当然，这里只是传闻，到底是卖啥肉的并不首要。但猪肉一向不受正视倒是真得，要不然也不会有苏轼写的诗。
这周就眼瞅着就要结束了，每天都是两更啊，早上十点摆布，早晨七点摆布。
“咕唧……”
挖窑这类事情，天然用不到李安然亲身脱手。早上和中午都吃到饱的赵二，带着即将“歉收”的高兴，卯足了劲儿挖得那叫一个畅快淋漓。
在《仇池条记》苏东坡就写过一首煮猪头颂：“净洗锅，浅著水，深压柴头莫教起。黄豕贱如土，富者不肯吃，贫者不解煮，偶然自家打一碗，自饱自知君莫管。”
很快，去借车的赵大就顺利地将牛车给驾了返来。三下五除二，将一筐烤叉烧和一包雪糖给装上车后，赵大夫妇俩就驾着车子往蓝田县城赶去。