九重恋诚恳点头。
“恋没见过喵。”
这就是徐伦从东京的中原街那边的老板弄来的特别渠道的辣椒，朝天椒，也叫作枪弹头辣椒。
“我将这道菜定名为【村冈流极乐麻婆豆腐】。”
翻开柜子，徐伦用不晓得从那里摸出了一把外型独特的，风干了的辣椒。
“给。”
他感觉九重恋的摒挡体例，需求重新学习，那底子不是真正的摒挡！
“？”
“这一步的目标是让锅保持高温，而这些油会在以后倒掉，使得厥后插手的油相对高温，不轻易烧糊。”
“好辣！”
“真的能够喵？”
做好辣椒面以后，徐伦又烧了一锅净水，加盐以后灵核焯水去除异味。
翻炒十几秒，比及辣椒的香味披收回来，表皮微微变成浅褐色以后，才将其沥干油倒出来。
接着，他在烧热的洁净的炒锅当中插手了大量的油，并且用锅铲在此中搅动。
徐伦递了一小截泡椒给九重恋，只见她鼻翼微动，嗅了嗅此中的味道，才一口将其送进嘴里。
“这类坛子在中原每家每户都起码有一个，内里除了能够放生姜，辣椒，还能够放豆角和大蒜，萝卜之类的，用来做配菜非常合用。”
用猪油炒出来的菜，天生就自带一种醉人的香气，也难怪中原乃至出世了猪油拌饭这类简朴朴实的吃法，只需求一点儿猪油，一点儿酱油，一碗米饭，就能获得满足。
徐伦看着已经从冰箱里拿了两罐可乐出来的九重恋，说道。
这些辣椒色彩深红，形状短小，就像一枚枚枪弹。
九重恋俄然感觉，本身现在点一份外卖披萨不晓得还来不来得及。
绝对会死人的吧？
九重恋就像一只猎奇的猫咪，接连瞥向案板上的辣椒和生姜。
“这类程度的话，在中原只能算微辣。”
她凑了过来，看到锅里正在滴落热油的东西，顿时两只眼睛瞪圆。
除了朝天椒，徐伦还撒了一把花椒，麻婆豆腐毕竟是川菜，比起厥后才传入中原的辣椒，天然就在中原有发展的花椒才是川菜的辛辣味本源，当然，也有很多人没法接管花椒的麻味，特别是措置得不好的话，一颗花椒在牙齿间被咬破，那滋味，的确酸爽。
徐伦将二者放到洗濯过的案板上，转而问道。
“阿嚏！”
徐伦照实答道。
徐伦简朴说了然一句。
将过量的油倒回容器以后，徐伦插手了少量新的食用油以及些许炼好的猪油。
九重恋忍不住问道。
她看向徐伦。
九重恋看着碗里那红彤彤一片的东西，头上冒出了问号。
让九重恋那比浅显人类更加灵敏的嗅觉来辩白，这是一种酸味。
如果待会儿让她看到本身还要放的刀口辣椒......
而猪油烹制的麻婆豆腐，更是一绝。
但实际上甚么都没有明白。
从科学的角度，朝天椒的辣度大抵在两万摆布，所谓的辣度，就是用多少倍的糖水稀释，舌头才不会感遭到辣味的衡量标准，普通的麻辣火锅的辣度约莫在一千五摆布，两万辣度的朝天椒有多辣，由此可见。
当油烧热以后，徐伦将牛肉下锅爆炒，又插手了豆瓣酱，之前切好的泡姜与泡椒，豆豉，刀口辣椒，插手了净水，再放下灵核。
他将锅烧热，放了一些油，比及五成热后，直接将朝天椒和花椒丢了出来。