不过这道菜最出彩的不是口感，而是它的调味。
肉丝的口感自不必说，方渝高深的刀工配上本就细嫩多汁的里脊肉，入口嫩滑、轻嚼化浆。
本觉得大师简朴的走个过场，咀嚼几根便能够开端打分，结束这场无聊的考核。却没想到二号和三号竟然吃的如此欢乐，还放下考官的庄严，向候选人要饭。
“吃后便知”
一号考官有些恼火，但神采中又暴露一些可惜和无法。
他拿起菜品旁的小牌子，实际上牌子会写着菜品的称呼，但是现在上面只写着四个龙飞凤舞的字。
二号考官细心揣摩了一下口中的味道，脸上暴露公然如此的笑容：
说着就翻开摆在身边的饭锅，盛了一碗米饭出来，放到小厨房的取菜口。
像他如许的美食艺术家，如何能吃如许不消心的菜品。是以，他拿到菜后，一口都没尝，盘算主张一会要给方渝打个零分。
“来碗米饭。方渝，你这道菜还真没吹牛，不过不配米饭，差评。”
而真正的里脊肉位于外脊下侧，是从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，这才是一只猪身上最为细嫩的肉。因为这块肉形似眉毛，以是也有人叫它猪眉肉。
四号考官语气冰冷的说道：“这类没有诚意的菜品，我是不会去咀嚼。”
“一号，我看我们能够开端打分了，这场闹剧差未几应当结束了。”四号考官终究按耐不住了。
“我能在脑中摹拟出四十多种香料相互搭配构成的各种的味道，这道菜主材、配菜、调料加起来一共不过十三种，如何能够超出我的预感。”
五号考官刚才固然说了“对菜品感兴趣”的话，现在倒是心不在焉，对菜品吵嘴全不在乎。
方渝插手的糖、酒、酱、醋恰到好处，酸不压甜，甜不盖酸，酸甜适口。姜丝和泡椒如同点睛之笔，带出令人胃口大开的辛香和咸鲜，但在芡汁调和下回味温和并不抢味。一筷子肉丝咀嚼咽下，咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓烈，很让人有点叫碗米饭的打动。
方渝的考核菜品很快就被事情职员送到各位评审考官的席前。
用“两端乌”后腿肉制作的婺州火腿天下闻名，和帕尔玛火腿、伊比利亚火腿并称天下三大火腿。
猪脊肉分外脊和里脊，处在猪脊背上面的是外脊肉，贯穿全部脊背，以是又称为通脊、扁担肉、硬脊，也是比较嫩的瘦肉。因为里脊肉分量太少，很多肉店、饭店常常用外脊肉替代里脊肉，归正普通主顾也分不出来。
对于三号，四号有考官仿佛些奉迎，专门解释了一句。