做好香料包,方渝俄然想到一件事,他手头没有老盐水。
处理了老盐水的题目,前面的事情就一马平地了。
分好蔬菜就得配制香料包,羚草、花椒去腥除味,排草、三奈、八角增香,胡椒、白菌提味,一样样的香料都按比例放进纱布袋里。
有一回刘振强来小楼找方渝,看到了老覃做的活,连连夸奖,还专门留了他的电话,翻修茶社的时候也要请老覃来做。
做泡菜起首要选好坛子,最合适的泡菜坛子是以陶土为质料,两面上釉烧制而成的。玻璃坛子看起来标致,但是没有陶土坛子做出来的好吃。
接下来几天,方渝一边持续跑开店手续的事,一边谨慎照看着那几大坛子泡菜。不时的换坛沿水,保持洁净。
“潇潇,你笑起来挺都雅的,今后多笑笑。平常你老皱着眉,搞的四周的街坊邻居感觉我是不是总欺负你。”方渝又忍不住开端逗林潇潇。
幸亏味箸比来老喜好躲在一楼厨房打盹,不如何情愿跟在方渝身边,不然又要被它耻笑了。固然不晓得它一个筷子精为甚么需求打盹,不过没有味箸的伴随,方渝偶然会有点不风俗,可偶然也感受挺好的,比如现在。
实在想不出来,方渝决定找林潇潇这位设想系的高才生一起筹议一下,到底起个甚么名字比较好?
看到方渝为老盐水忧愁,林潇潇笑着指了一条明路。劈面刘振巩固然开的是茶社,但是却有整条街最好吃的泡菜。林潇潇之前做的“沐浴”泡菜那么好吃,就是加了老刘给的盐水泡的。
“对不起,方大哥...”
林潇潇听方渝说“我们”两个字后清秀的眼睫毛微颤了一下,一个名字脱口而出:“‘一面之缘’,就叫‘一面之缘’吧,方大哥。”
这天上午,方渝接到告诉,说停业执照的前置申请已经通过,需求确认运营的餐饮门店的称呼。
“快走,有人想见你。”
面馆的名字定了下来,方渝决定趁热打铁,立即去把办停业执照的申请敲定。
第二天方渝晨练完,还是提了一只小母鸡返来炖汤。林潇潇的病需求耐久保养,一时半会还没有甚么别的好体例。
方渝把分好堆的蔬菜别离放在几个小竹筐里,竹筐系着细线,细线另一头绑着青玉米秆。坛子里灌满盐水后,青玉米秆就浮在水面上。
几天后,林潇潇的设想计划也完成了,一共三版,都是中国风,一版是汉唐仿古的,一版民国范的,另有一版是连络川蜀民族风的快餐店布局。
只要两其中年男人是刚从桂西省过来的。此中一个姓覃男人是做泥水的,小儿子在川峡省闻名的政法大学读书,以是也跑到这来做工,便利就近看望孩子。估计是常常吸入粉尘的原因,老覃咳嗽的很短长。
“潇潇,你说说我们的小店叫甚么名字好呢?”
川蜀泡菜与高丽泡菜比拟,最大的上风就是它的复合味型,一坛老盐水,接收每一次香料和质料的精华,当时候的沉淀,光阴的浑厚,悉数在内里。
为了粉饰本身的表情,方渝忙故作豪放的拍了一下大腿:“好,好名字,真是个好名字。潇潇你真聪明。”
公用的泡菜坛子顶上有盖碗,坛弦有水槽。杂物间里发明的那几个坛子是特制的,每个都能装几十斤泡菜。
方渝的性子比较直率,为人也刻薄,每天午餐、点心、消暑绿豆汤一应俱全。几个装修工看老板这么好,手里的活也做的很细心,没有随便赶进度。特别是老覃,一手泥水工夫非常过硬,做的又快又好。