方渝一看张国福的神采就晓得他在想甚么，不过方渝并不在乎，因为旁人那里晓得“味之道”的奇异。
方渝本来浅笑着看着白叟，俄然发明白叟脸上神采不对，忙问：“老先生，如何了？”
张国福端起这碗方渝经心制作的面条，没有急着咀嚼，先低头细心的闻了闻，脸上暴露了欣喜的笑容。
确认了香气后，张国福端起面碗悄悄地喝了一口面汤，镇静的笑容俄然凝固了。
张国福听了方渝的话有点吃惊，他明白方渝的意义，晓得方渝想为他寻觅影象中的味道。固然方渝的态度让他很打动，但他并不感觉方渝能做到。
他细心的察看一下张国福，然后制取了一些白菜汁和甘蔗汁，混入一些刚才的高汤加热。
它和金针菇都也是建国后才大范围野生培养的菌类，但毕竟很早就有人开端试着种植，算不上特别贵重，倒是都有能够用在面汤里。
实际上方渝的表示已经让他悄悄惊奇，一个路边小店里的年青厨师就有如此超卓的技艺，完整出乎他的预感，但可惜还是没能找到影象中的味道。
张国福想了想，指了指第一碗汤和最后那碗汤说：“我感受第一碗的香气有点像，不过最后一碗的味道也仿佛有点像。”
在小火煨汤的过程中，方渝敏捷的和面做了面条。
当年南北交通运输不成能有现在这么发财，加上口蘑保存不好极易变质，在川蜀等闲人莫说吃过，连见都没见过。
当年的饭店不成能像方渝这么豪侈，就算用了菌菇，也顶多利用一两种。
其次解除的是口蘑，因为这类菌类首要产地在北方草原地区。
按张老先生的说法，那么就意味着当年那碗汤里必然也加了方渝所用的某种菌菇。
张国福看方渝信心满满，也不好出言打击，归正即便没胜利，这两个小朋友的情他也心领了。
香味没甚么不同，可这汤的味道还是不对。
有一名建国的带领人曾作诗曰：“口蘑之名满天下，不知缘何叫口蘑?本来产在张家口，口上蘑菇好且多。”说的就是这个口蘑最早在张家口买卖，以是得名。
固然白叟死力粉饰内心的绝望，但方渝还是感到有些不对，却不晓得该如何做。
但是当年阿谁味道实在是太难复原了，他之前也曾请过不止一名特级厨师来为他制作那碗汤面，可惜最好的环境也不过是方渝这碗面的程度。
第三个被解除的是牛肝菌，固然这类菌类川蜀地区也有产生，但产量至今都非常低，一向都是被列为一等食材。
一种难以描述的甜甘旨道自舌尖绽放，张国福仿佛又穿越回几十年前，在一个酷寒的早上，接过那一碗温热的汤面。
方渝扶张国福坐好，想了想，问道：“老先生，刚才你感觉哪一碗汤最靠近你心目中的味道啊？”
方渝明天煲汤用了款项菇、杏鲍菇、牛肝菌、姬松茸、平菇、金针菇、口蘑七种菌类制作了两种分歧的菌菇汤。
白叟身躯一震，两行热泪从脸上划过，竟然小孩子一样呜呜的哭了起来。
方渝卖力的演出让张国福忍不住笑了，这个小伙子太成心机，做个面条还能玩出那么多花腔。他猜想方渝这是用心来逗本身高兴，内心也是很受用的。
等高汤的火候差未几的时候，根根筋道、亮光整齐的面条就已经摆列在案板上了。