“方大哥...”林潇潇不解的看着方渝。
白叟看方渝的刀工非常纯熟,就将信将疑的说:“那...那就让你尝尝吧。我可就这点东西了,可别给我糟蹋了。”
可惜目火线渝学过的菜肴都不大合适,他只好向味箸请教。
方渝的这道“宫保鸡丁”实在没有遵循原版的正宗做法,但却奇妙的将白叟厨房里的食材全数用上,不但仍然甘旨,营养还更加均衡。
味箸立即答复:“这有何难,这里的质料恰好能制作一种非常简朴但是特别开胃下饭的菜”
“老先生,明天我们冒昧打搅您了,就让我来给你做顿饭,作为赔罪吧。”
林潇潇还要追畴昔,却被方渝一把拉住。
按味箸的提示,方渝从水里捞出那两根冰冻鸡腿,“老先生,冻肉直接泡在水里化冻味道会不好的。”
在炸花生米的同时,方渝敏捷的用香醋、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉调了个酱汁。
“宫保鸡丁?这个名字还真奇特。”
方渝一边将鸡腿肉去皮剔去筋膜,一边笑着答复:“我但是专业做饭的。”
白叟盯着林潇潇看了几秒,眼神几不成察的闪动了一下,摇点头说:“我不记得了。”
方渝没等白叟发话,拎起菜刀“刷刷”两下就轻松地的将两根鸡腿脱了骨。
白叟固然牙口不大好,但一口咬下,感受鸡肉大要微微酥脆,内里的鸡肉一点都不像之前本身做的那样干柴,不但保持水嫩另有些微微的弹性。
白叟嚼着鸡丁,又顺次夹了花生和黄瓜到嘴里。
“号称米饭克星的宫保鸡丁。”味箸高傲的答复。
白叟用思疑的目光看着方渝:“小伙子,你还会做饭?”
中火翻炒一会,辣椒和胡萝卜的色彩在油里更加素净,方渝就倒入滑炒过的鸡肉翻炒了几下,再倒入调好的黄瓜丁、大葱丁和宫保汁,敏捷的翻炒收汁,最后加上冷却变酥的花生米和鸡皮就起锅了。
白叟一拿起照片,一向在悄悄存眷白叟的味箸立即陈述方渝:“这事有戏,上面就看你的菜能不能打动白叟家了。”
方渝对于过油的火候另有些完善,幸亏明天带了味箸,在它的帮忙下,精准的节制了滑炒的时候,刚好让鸡肉达到八成熟,大要的淀粉微微构成一点脆壳就起锅。
白叟也站起家,回身走向厨房,“我已经老胡涂了,之前的事都记不得了,你们归去吧,我要做饭了。”
白叟被林潇潇拉到饭桌前,一盘红黄绿三色交叉的菜肴摆在桌子中心,鲜香酸甜的气味扑鼻而来。
方渝洁净完厨房走出来,看到白叟拿着筷子另有些踌躇,就笑着说:“老先生,您能够现吃鸡肉丁,再吃花生,最后吃黄瓜,这个挨次味道最好。”
“甚么菜?”方渝猎奇的问到。
方渝就用滑炒鸡肉的油把花生米和切成丝的鸡腿皮一起炸了。
另一边除了酱油、料酒、盐,就是蜀都人离不开的干花椒、辣椒。
“照片上的人是我的父亲,我不是要找他,我是想找被剪掉的另一半照片上的人。”林潇潇渐渐的说。
白叟一看急了:“你这是要干吗,我这鸡腿是要红烧的。”
老先生又是盯着林潇潇看了一会,长长的叹口气:“没想到过了这么多年,我还能再见到你,你长大今后实在和你母亲真的很像。”