水油皮是用鲜炼的猪油和上面粉另有一点栗子粉做的，还没烤就闻见香味了。
丛林里春季来得晚，春季却来得早。
“嗯。”易弦食指拇指相触，比了个大小“这么大一点儿，半透明的冰霜一样的皮儿，内里裹着一团浅绿色的馅儿，看着就感觉喜好，吃起来不会太甜腻，凉凉的，嗯……能够放了薄荷？另有点回甘。”
易弦催着何田去加了件衣服，他穿上一条皮围裙，提起沥干的猪头放在膝盖上，用小竹夹子夹掉猪耳朵上的细毛，割掉两只耳朵，切成条，和那半个猪心一起腌在酱料里。
除了月饼，当然另有饭菜，不过，要易弦说，甚么饭菜之类都是装点，月饼才是重点。
这些措置好，何田和易弦换了个大锅，加下水、盐、花椒和辣椒，把猪头放出来咕嘟起来。
猪油是首要的油脂来源，洗净放在盆子里，等着炼油。
何田找到猪脖子，用一把小刀剃掉了上面的鬃毛，收在一个小竹盒子里。
真要遵循农历比及中秋，恐怕到时赏的不是月，是雪。
接下来，各个部位的肉别离切成块，两扇排骨切成几片，留下一片，临时放进地窖里保鲜，其他的，放进大木盆里，涂上盐和草木灰花椒面异化的粉末，挂起来风干，小块的肉把脂肪切下来，也扔进脂肪盆里。
气候有差别，食品就能反应出来。
她看看易弦，“你畴前必定没吃过这个。”
猪头煮了半天后，就轻易劈开了。
谷糠扫起来，能够和骨粉、干草拌在一起，喂给鸭子和大米。
易弦笑，“都有。如何，这就要做月饼了？”
先取下来的是贴着皮那层脂肪，另有贴着腹部的那层网状油脂。
秋收后另有一次集市，是山民们自发构造的，地点还是春季集市的那片河滩。
接下来这几天，连带着小麦，都吃了很多好吃的。
何田凝神，“皮倒是好做，馅儿可难了。我们这里又没有茶叶。”他们最常喝的，不过是春季摘的嫩柳叶和竹叶晒干以后冲泡的，别的另有松针，玫瑰花，薄荷，菊花这几样，再就是干果切片泡的苹果茶，红枣茶等等。
何田说，“先用饭吧，等吃完了饭, 草木灰把油腻都吸走了, 就轻易洗了。”
公然，吃完饭返来，草木灰沾上了那层油腻的内膜，用手揉搓几次，再用竹刀一刮, 冲刷一下, 肠子就洗洁净了。
到了第二年春季，野鸭野鹅飞来，又有了新奇的油脂来源。
易弦点头笑，“确切没有。”
易弦一听很欢畅，“那我们也做。”他又说其他的月饼，“另有生果馅儿的，我倒不喜好吃，太甜了，哪儿另有一点生果的味道呀。不过，有种绿茶馅儿的倒很不错，外皮是半透明的……”
如许的刷子，刷完后挂在阴凉枯燥的处所，能用上十几年。
这段小肠, 从猪肚子里取出来的时候倒不感觉有多长，全都伸开了，有十米多长呢。
收好的小米谷穗一根根从茎叶中□□，晒干以后，就能碾米了。
一头猪的猪鬃，能做上上百把牙刷还不止呢。
哼哼哼，都有点等不及想看看察普一家看到她也带着野猪肉去互换时又惊又气的蠢相了。
小米歉收的时候，也是大米大肆享用的时候，等它碾完了米，何田就把它栓到小米地里，剩下的绿油油的谷草，随便它吃。这时拉便便也不会遭到怒斥，这可都是秋肥。