刮丝刀是何田爷爷做的，刀片是罐头盒的铁皮，又薄又锋利，一小截一小截曲折着镶嵌在一块木板上。把红薯粉垛夹在膝盖中间，两手握住刮丝刀的木板边沿，朝着本身的方向沿着厚墩墩的边沿不竭刮削，刮出的颀长条就是红薯粉丝了。
林子间白气袅袅。
也能够在蒸笼上放一块布，把淀粉浆直接盛在内里，用木铲压实，放在蒸锅上蒸熟后，翻开布，就获得一块红薯粉垛。
老南瓜的中间已经空了，内里是鲜黄色的瓤，丝丝缕缕的，上面结的满是指甲盖大小的南瓜子。
易弦大赞，“一看就和好吃！”
以是，霜降以后的第三天，是何田收成红薯的日子。
何田一想就猜了个大抵，“这不难，南瓜削皮蒸熟了打碎，过筛，再加上香料煮滚就行。”
何田最喜幸亏香菇山鸡汤里插手红薯粉条。那滋味，一个字，香。
霜降了。
粉垛能够切成小块，和蔬菜、肉一起炒，吃起来滑溜溜又有点嚼劲，也能够做成粉丝。
他们再坐在马扎上，用猪毛刷子把一个一个红薯洗刷洁净，个头肥大外皮无缺光亮的放进一筐，肥大的，上面有凹坑伤口的，放在另一筐。
这套粗陶盘子是易弦做的，专门吃点心用，一套六只，每只是分歧的花草蔬果，何田递给他那只刚好是个南瓜底部的模样，盘子边另有个小小的扁圆南瓜。这类南瓜跟他们种的模样可差得挺远。
“我当时候跟你不熟嘛，我哪美意义说没吃饱？我都已经吃的快有你两倍多了！”易弦想起本身刚被救返来，吃的第一顿小米红豆粥，何田当时眼睛里明显白白写着惊奇，只差没说“我的天你如何这么能吃”了。
红薯粉条就是这类色彩。
易弦统统莳植知识和技术都是何田教的，感觉她说的毫不会有错，“好啊。”
何田一听，从速把南瓜子都挑出来，放在一个小竹网里，用水冲净了上面粘着的丝缕，放在竹匾上晾晒。
何田想起当时候的事，也低头轻笑，“我就说，你如何这么沉，脸看着清秀斯文，手脚那么大，特别是脚，跟熊掌似的。”
易弦压粉条的时候，想到客岁这时候，何田一小我在家，连条狗都没，收成，洗濯，分种，晾晒，保藏，切土豆，榨淀粉，压粉条……满是她一小我做的，看她的时候眼里充满顾恤。
何田猜着，易弦畴前住的都会有养牛的，以是有很多奶成品，南瓜派之类的甜食里必然也放了牛奶、奶油之类的东西，她没有牛奶或者奶油，那用蛋白霜代替也行，总之是为了让派的口感更顺滑金饰。
第一次霜降后，何田和易弦去了南瓜地，看到南瓜叶子和南瓜上固然也结了霜，但是太阳出来后又跟没事一样，最大的那颗南瓜现在抱起来起码有十公斤了，胖鼓鼓的屁股是金黄色，靠近蒂的处所还是茶青色，肚子上是茶青和金黄交叉的斑纹。
酥皮就简朴了，不过乎是面粉加油脂加糖烤成的酥皮，厚度口感的别离在于面粉油糖的比例。
这个机器实在更像个支架，在炉台上放上大铁锅，支架四脚安定地立在炉台上，让支架上方放面团的木斗正对铁锅中间。
粉丝捞出来放进冷水里一过，盘成一束一束挂在竹竿上晾干，就变成半透明的浅褐色。
这提示了易弦，“南瓜浓汤就很好喝，汤黄澄澄的，上面再洒上肉桂末和鲜奶油，趁热喝，香浓顺滑得像绸子。”