不过，本年多了一小我，还是个特别能吃的人，何田多种了些红薯，就多放了一箱在地窖里。
红薯窖里现在挂满了腊肉熏肉，过冬的红薯也不必储存很多，三个木箱就够了，此中一箱是留着来岁发种的。
除了南瓜汤，易弦还大力保举南瓜派。
何田一想就猜了个大抵，“这不难，南瓜削皮蒸熟了打碎，过筛，再加上香料煮滚就行。”
等浆水不再滴了，再换上一套东西，让大米推着碾压，直到把桶里的红薯都碾成了干干的碎末，红薯里的淀粉也就都跟着水流进了铁盆里。
他叉了一小块放入口中，眯起眼睛低低地“唔”了一声。
吃的时候直接放进滚汤沸水里一煮，又变成半透明的，吃的时候滑溜溜的，倒吃不出多少红薯味儿了，不过，它比土豆粉条更能接收汤汁的滋味。
再冷一点, 霜花就会变成冰花。
红薯不耐冻，叶子打了霜, 立即就不精力了。这时便能够先把空中上的叶先剪掉。红薯的根茎在地盘里冻上一两天后, 会变得更甜。
酥皮金灿灿，内心是黄澄澄的，脱模后，何田在上面洒了一层糖霜，又放了一小片薄荷叶。
他们再坐在马扎上，用猪毛刷子把一个一个红薯洗刷洁净，个头肥大外皮无缺光亮的放进一筐，肥大的，上面有凹坑伤口的，放在另一筐。
冰花更斑斓，在窗玻璃上凝成的银色小结晶体一簇一簇, 有的是羽毛状, 有的是难以描述的螺旋和花朵。
洗好的红薯全都放在竹匾里晾晒，等外皮完整干了，就把那些肥大的埋进装了锯末和沙土的箱子里，放在红薯窖里。
何田先把几个装上酥皮的烤盘放进烤屉里。
林子间白气袅袅。
酥皮就简朴了，不过乎是面粉加油脂加糖烤成的酥皮，厚度口感的别离在于面粉油糖的比例。
何田用叉子按了按一个酥皮底部，再推动烤屉，又烤了三四分钟，然后取出放凉，倒入搅好的南瓜泥，再放出来烤。
霜降了。
粉垛放在竹匾上晾上半天，比及表皮呈现小裂纹，便能够刮粉丝了。
小火烤了五六分钟，一拉出烤屉，酥皮的香味四溢。
易弦不美意义，“嗯。”
易弦一边掏瓤一边说，“南瓜子能够当零食吃，还挺好吃的。”
何田问清南瓜派是甜是咸，酥皮有多厚是甚么色彩口感如何，派心是软是硬，内心就稀有了。
粉垛能够切成小块，和蔬菜、肉一起炒，吃起来滑溜溜又有点嚼劲，也能够做成粉丝。
此次烤了十几分钟后，她把火又调小了点，再烤上非常钟，拉出烤屉，南瓜派已经胜利了！
烤盘她没有六寸的，但是有爷爷畴前用铁罐头盒底改革的，直径八到十厘米，边沿略微外翻，也做成波浪形。
没有肉桂末，何田在汤上洒了些灰豆角磨成的细粉，一样香浓。
何田最喜幸亏香菇山鸡汤里插手红薯粉条。那滋味，一个字，香。
易弦只吃过南瓜做的各种美食，至因而甚么部分做的，如何做的，并不清楚。
易弦压粉条的时候，想到客岁这时候，何田一小我在家，连条狗都没，收成，洗濯，分种，晾晒，保藏，切土豆，榨淀粉，压粉条……满是她一小我做的，看她的时候眼里充满顾恤。
她赶紧爬上棚板, 从书架里取出一本记事本, 把明天的日期记下来。本年第一场霜降是玄月十六日, 比客岁早了五天。