粉垛能够切成小块，和蔬菜、肉一起炒，吃起来滑溜溜又有点嚼劲，也能够做成粉丝。
洗好的红薯全都放在竹匾里晾晒，等外皮完整干了，就把那些肥大的埋进装了锯末和沙土的箱子里，放在红薯窖里。
老南瓜的中间已经空了，内里是鲜黄色的瓤，丝丝缕缕的，上面结的满是指甲盖大小的南瓜子。
烤盘上涂上油，放上擀圆的酥皮，悄悄用勺子压得酥皮贴合模具，把边沿多出的酥皮撕掉，再用叉子在底部密密麻麻扎出小孔，如许能让酥皮底部烤得更均匀。
红薯不耐冻，叶子打了霜, 立即就不精力了。这时便能够先把空中上的叶先剪掉。红薯的根茎在地盘里冻上一两天后, 会变得更甜。
挖出来的红薯去掉枝叶，放在竹筐里，浸在山涧中。
吃的时候直接放进滚汤沸水里一煮，又变成半透明的，吃的时候滑溜溜的，倒吃不出多少红薯味儿了，不过，它比土豆粉条更能接收汤汁的滋味。
何田抿着唇一笑，半晌才重重地“嗯”了一声。
红薯窖里现在挂满了腊肉熏肉，过冬的红薯也不必储存很多，三个木箱就够了，此中一箱是留着来岁发种的。
何田最喜幸亏香菇山鸡汤里插手红薯粉条。那滋味，一个字，香。
以是，霜降以后的第三天，是何田收成红薯的日子。
一天早上, 何田醒来后, 看到院子里一片白霜。
易弦压粉条的时候，想到客岁这时候，何田一小我在家，连条狗都没，收成，洗濯，分种，晾晒，保藏，切土豆，榨淀粉，压粉条……满是她一小我做的，看她的时候眼里充满顾恤。
酥皮就简朴了，不过乎是面粉加油脂加糖烤成的酥皮，厚度口感的别离在于面粉油糖的比例。
这层霜从空中上一向延长到门廊边沿和窗台下方。
收完野米和燕麦，也到了收成红薯的时候。
冰花更斑斓，在窗玻璃上凝成的银色小结晶体一簇一簇, 有的是羽毛状, 有的是难以描述的螺旋和花朵。
等浆水不再滴了，再换上一套东西，让大米推着碾压，直到把桶里的红薯都碾成了干干的碎末，红薯里的淀粉也就都跟着水流进了铁盆里。
粉丝放在竹匾上，持续晾晒，比及硬邦邦的，一折就断，水分就都晒干了，能够放在垫上干草的木盒里保藏了。
南瓜泥搅拌好了，倒在一个细孔竹筛子上用木铲来回刮动，过筛后的南瓜泥细致非常，然后再拌出来打发的蛋白霜。
易弦大赞，“一看就和好吃！”
木桶架在洗衣机支架上，底下放上一个铁盆，桶底满是孔眼，加下水，让大米推着搅拌，很快红色的浆水就不竭流出来，滴进铁盆里。
当晚，她就做了南瓜浓汤。
过了几天，再收土豆时，何田说要做土豆粉条，他仿佛一副谙练工人的模样。
易弦畴前的食谱里少有红薯，何田客岁的红薯收成普通，本身吃和留种都勉强，就没费事做红薯粉条，以是易弦是第一次看到这东西，他感觉非常别致，就主动包办了做红薯粉条的事情。
如果想要更长的粉丝，就得出动公用的压粉丝机了。
易弦统统莳植知识和技术都是何田教的，感觉她说的毫不会有错，“好啊。”