“阿谁我可真不晓得。实在，月饼馅儿里兑土豆泥，是为了让馅料更沙，更好吃。”何田调好了枣泥馅儿，还要再放在锅上加上猪油炒一炒，那就更香了。
何田跟易弦搬出两个大坛子，从山涧打了水洗净，倒置在几块陶砖上控干。
成果，那只最大胆的松鼠命丧犬口。
何田教易弦选最肥实的明白菜，从中间纵劈成两半，翻开白菜叶子，把搅和好的盐、糖、辣椒末、花椒粒涂上，再翻开下一片涂。
然后，土豆掰成两半，用勺子挖出中间的肉，也压成泥，和枣泥混在一起。
不过，提及来轻易做起来难，易弦试了几次，用力太大，月饼落桌子上都不齐备了，得返工重做，他吓得不敢用劲了，月饼粘在模上不掉出来。
何田把这些客岁的红枣洗净，泡在一个盆里，泡到红枣捏起来有些弹性，能够等闲撕下果肉后，沥干，放在一只陶碗里，做晚餐煮粥的时候，在锅上架个蒸笼，再把枣子搁在蒸笼上蒸非常钟。
本来还带着绿色的枣子晒了太阳，很快变红，光滑的外皮也皱巴巴的了。但同时，枣子的甜度也进步了。
趁着没再下雨，何田和易弦把小米地重新用耙子翻了几遍, 谷草扎成一束一束挂起来晒干, 筹办给植物们做夏季的粮草。
这时能够把菜取出来，放进小坛子里，加些红红的汁，持续腌着，要吃的时候拿出来，挤一挤水分，切成小片，便能够佐餐了。
易弦当然吃过枣泥馅儿的点心，但没想到枣泥馅是这么做的，“如何内里还兑土豆泥啊？”
“腌料要涂匀，每片叶子都要涂上，如许做成的腌白菜才好吃。”何田传授法门。
腌萝卜也是差未几的步调。
坐在门廊上的小麦低吼一声冲出去，松鼠们四散逃窜。
出了羽衣甘蓝的大叶子，房檐下还挂了很多串干草串着的各种干菜，红辣椒一个一个用草绳绑了，编成一串；洋葱球带着叶子□□，等叶子干了，和干草拧在一起挂起来；花菇和香菇一朵一朵用绒草绳穿过梗，鸡枞、鹿角枞切片；另有苹果片，红薯片和土豆片，它们全都用鱼笼套住了，让小鸟没法吃到。
“我刚才就涂了呀。”
以是，她每年都会做上两大坛子腌白菜。即便到了春季夏天，还能够吃。
再有树叶被风吹来，就没人管了。
白菜和卷心菜都能够像大萝卜那样放进地窖储存，萝卜还要埋进沙土里，白菜就更费事了，只要在支起的木板上铺一层干草，一个个堆放起来就行了，再加一张草帘子蒙着，就能存放全部夏季。吃的时候一次拿出一颗，剥掉内里那层有些落空水分的叶子。
吃完晚餐，枣子土豆也放凉了，她和易弦坐在桌旁，一人一只小碗一个小竹片，细心剥掉枣皮，去掉枣核，剩下的果肉用木勺搅压成泥，再加一点猪油，持续搅拌。
易弦又跟她闹了好半天赋放开，两人持续做月饼。
月饼馅儿都是甜甜的，面皮里当然也放了糖，就算有了咸蛋黄的咸味中和，总还是有些甜腻，枣泥里有股微苦的味，奥妙地均衡了甜腻。
“那……你多试几次吧，就找动手劲了。”
易弦练习了扒皮技术后，剩下的松鼠肉在空位上烤熟了，都给小麦了。