“你好，辛苦你们了。”秦叔宝客气了一下。
“先生，陈述出来了，您的牧场的牛肉质量是特优级的，净肉率不成思议的达到了百分之七十！”短发女郎拿着一张陈述交到秦叔宝手里，从她的神采上能够看出，她对于这头牛的出肉率感到惊奇。
内里的气候实在是太酷热了，还是回屋子里比较好，澳大利亚哪儿都好，就是这气候，的确是极度。
秦叔宝看着阿隆索的表示非常对劲，那一手甩绳索的绝迹他感觉很帅，如果本身学会这一招的话下次在吴梦雪面前装逼必然很棒。
小白焦心的在岸边走来走去，一会儿低头看脚底下的水，一会儿又昂首看在水里玩耍的秦叔宝他们。
来回的踱步，秦叔宝很想晓得本身的牛的肉到底如何。
给这头牛称了体重，颠末一番忙活，这头牛终究落空了生命，质检员把它几个关头位置的肉伶仃切下来，秦叔宝瞥见了肉眼可见的大理石纹。
“你不懂，那但是甘旨，等我弄好了你来尝一尝。”秦叔宝不睬会不解风情的阿隆索，自顾自的说着，挥手和他再见。
“好了，别游得太畴昔了。”见两个小家伙往湖中间游去，秦叔宝担忧他们出事，开口呼唤回了他们。
这头牛格外的强健，被套住后一向在奔驰，阿隆索骑在马背上跟着他，一段时候后结实的公牛精疲力尽，阿隆索在前面牵着他往屠宰房走去。
牛肉的质量级根据牛肉的品格 ( 以大理石纹为代表 ) 和心机成熟度 ( 春秋 ) 将牛肉分为：特优、特选、优选、标准、商用、可用、切碎和制罐八个级别。心机成熟度以春秋决定，春秋越小肉质越嫩，级别越高，共分为A、B、C、D和E5级。A级为9至30月龄；B级为30至42月龄；C级为42至72月龄；D级为72至96月龄；96月龄以上为E级。而春秋则以胴体骨骼和软骨的大小、形状和骨质化程度及眼肌的色彩和质地为根据来鉴定，此中软骨的骨质化为最首要的目标，春秋小的植物在脊柱的骨头上端都有一块软骨，跟着春秋增大，这块软骨逐步骨质化而消逝。这个过程普通同胴体后端开端，终究在前端结束，这个规律为鉴定胴体春秋供应了较可靠的根据。加上对骨骼形状、肌肉色彩的察看，便可鉴定出胴体的心机成熟度。大理石纹是决定牛肉品格的首要身分，它与嫩度、多汁性和适口性有密切的相干干系，同时它又是最轻易客观评定的目标，因此品格的评定就以大理石纹为代表。大理石纹的测定部位为第12肋骨眼肌横切面，以标准板为根据，分为丰富、适当、适中、少、较少、微量和几近没有这七个级别。当心机成熟度和大理石纹决定后便可鉴定其品级了，春秋愈小，大理石纹愈丰富，则级别愈高，反则越低。
“走吧，我带你们去泅水。”秦叔宝决定带他们去湖里泅水，如许应当要风凉一些。
在肉牛出售之前都有一段育肥期，这段时候牧场会经心顾问这些牛，让它们长膘。
秦叔宝在路上就联络了质检员，是澳大利亚食品安然会的人，他们卖力检测。