等一家子七手八脚的把猪给清算好，然后送到仆人家以后，已经是上午了，夏金柱说是去二叔家敷药，以后就一向没返来，猪是夏繁华带着夏银柱和夏铜柱给送畴昔的。
最后一步，夏菲儿把锅洗洁净，然后放入糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将廓清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、酒调好色，然后用小火将猪头肉焖烂，撤除浮油，然后用大火稠浓汤汁。
夏铁柱还没来得及答复，夏菲儿已经走进厨房去了，她把宝柱喊出来先把火给烧了起来，她本身筹算第一步是要把这个猪头给措置好。实在夏菲儿宿世是没有亲身措置过猪头的，但是她小时候瞥见爷爷弄过，大抵的步调还是记得的。
阿谁案板是家里杀猪专门放猪肉的，因为猪肉已经被送到仆人家去了，此时案板上放着猪头猪尾，猪腰子，猪胰脏，和一堆猪骨头，案板上面还用个木盆子装了猪大肠之类的东西。
接着便将焯水洗净的猪头肉放净水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮到大抵五成熟的模样，便捞出等略微凉点以后，把猪头肉切的小块一点，然后把汤倒入盆内等会用。
夏菲儿在宿世的时候看过很多穿越册本，说当代人杀猪只吃猪肉，别的都不吃的，当时候夏菲儿还不太信赖，这猪满身都是宝啊，除了猪肉，另有太多好吃的处所了，比如这猪头肉就是个好东西啊，如何会有人蠢的不吃，抛弃呢，倒没想到传说也还是真的啊，如果是如许的话，本身家现在是专业杀猪的，今后不愁没这些东西吃了。
夏菲儿晓得跟这个当代人是解释不清楚的，特别还是这么抠门的当代人，她懒得跟他多废话，直接把猪头甚么的拎起来往厨房里走去，边走边说：“等会如果仆人家要来拿这些，你给人家几文钱，就说已经帮他卖掉了就是。”
他手里拿着绳，在凳子坐了一会，然后冲夏菲儿说到：“姐，我肚子饿了，今儿还没吃东西呢，我们去锅屋找找有没有东西吃，说不定大嫂放了东西在锅屋的。”
宝柱不说夏菲儿也倒是没感觉肚子饿，被宝柱这么一说，夏菲儿也感觉这会本身肚子空的短长，但不消想，锅屋必定是找不出甚么吃的东西的，这猪刚送到仆人家，必定要到下午才气拿返来肉的。
夏菲儿说完，一个大跨步往陈氏屋子那边走了畴昔，走到屋门前正要排闼的时候，被前面的夏铁柱给叫住了：“别去了，大嫂藏起来的东西你是找不到的，她屋子里到处都是上了锁的，并且我看夏花刚走的时候是锁了门的。”
夏菲儿折腾了差未几一个上午，终究把猪头肉给做出来了，本来夏铁柱和宝柱看着夏菲儿这一番忙活感觉甚是不解，是谁都晓得猪头没甚么好吃的。
夏菲儿也抬起脚筹算去二叔家找大哥问个清楚，但脚还没来得及动，就听到夏繁华的喊声：“菲儿，去烧些水来，要给猪开膛了，这些水少了，快着些，等会人就来要猪了，晚了就赶不及去镇上卖了。”
宝柱听罢，立马蹬蹬的跑了畴昔，把烧水的瓦罐给提了过来，夏菲儿没法，只得转过身子去接宝柱手里的瓦罐，然后去锅屋里烧水。