他从没有对吃这么痴迷过，但这醋溜土豆丝确切让他窜改了态度。
土豆丝方一送入口中，那浓烈的香味便充满了全部口腔。
椒香，葱香，蒜香，醋香......
不过这正合他意。越少人晓得土豆宁家做出土豆宴带来的颤动效应便越大。如果人们都已经熟知土豆了，那么他能做的也只要改进菜品了。
火舌刹时燃起，听得菜油噼噼啪啪的声响，宁修只感觉非常畅快。
装盘以后宁修端着土豆丝出了厨房，冲老爹夸耀道：“爹，您快尝尝儿子的技术。这醋溜土豆丝的味道但是诱人呢。”
接下来就是筹办辅料了。
宁良闭上眼睛一边咀嚼一边享用。
宁良不由又倒抽了一口冷气。
嘶。
以后他把全数土豆丝倒进一个瓷盆里，倒满水来浸泡。
话说返来，醋溜土豆丝的口感一半在土豆丝，一半在醋上。
宁良一脸懵逼，挠了挠头道：“臭小子土豆丝是甚么东西，爹如何从没有听过。”
常有人向宁修抱怨说炒出来的土豆丝太面，一点不好吃。宁修总会笑着奉告他这个小诀窍。
或许有的门客不会在乎，但总会有恶感的。
“美洲？”
以后他把油中的花椒滤出只留下带着花椒香味的清油。
因为土豆方才传入没多久的原因，这类食材的加工体例还非常有限。
“爹，您先别急啊。这醋溜土豆丝只是第一道菜，儿子要做的是一整席土豆宴，到时以套餐的情势推出。门客们要想尝一尝就得点套餐。”
这还是细节。宿世宁修在饭店吃土豆丝的时候常常能嚼到一两枚花椒。
这醋是城东吴家醋坊酿的，在荆州城极其驰名，不管是酒楼食铺还是普通百姓家都会去买吴家醋坊的醋。
偶然候真的是细节决定成败，一个小细节就能让一道菜肴的口感有天壤之别。
接下来便要插手正菜了。
宁修心道本来老爹还不晓得土豆的存在，看来它传入大明还没有几年。怪不得只要张家如许的显赫人家才气吃的到。
宁修把控干的土豆丝全数倒入锅中，用大火爆炒。
那种酸爽真的是叫人无法啊。
葱和蒜的量能够按照小我口味爱好增加，宁修口味比较重一些，故而他插手了较多的葱蒜。
宁良挨不住儿子的软磨硬泡，便拿起筷子夹了一刀。
宁修持续用木铲子翻炒，看着土豆丝被陈醋上了一身浓艳的色彩，宁修迫不及待的想要尝一尝醋溜土豆丝的味道了。
那种放空本身全神灌输的感受很能够治愈伤口。
宁修先插手盐和土豆丝炒匀，继而插手陈醋。
固然有很多迷惑，宁良还是点了点头。
“土豆丝？”
宁修滑头一笑。
......
宁修宿世最喜好吃的就是土豆，对于各种土豆菜肴的做法研讨的透辟。
“臭小子，你这醋溜土豆丝的味道确切很不错。快教给你爹我做法，好给咱酒楼推出新菜啊。”
故而宁修在本身做菜时很重视这类细节，花椒能够提味但毫不能呈现在菜品当中。
宁修要做的第一道菜就是醋溜土豆丝了。
这臭小子如何那么有脑筋？另有，他啥时候会做那么多菜了？莫非又是伊尹他白叟家的功绩？
只要土豆丝的清脆和醋的酸香完美连络才气带来最曼妙的口感。
以后他又把葱和蒜末倒入油中煸炒。