说话之间，老板娘把烫好的酒端上来了，她斟了三杯，别离放在张副厅长、杨洪和任营岩面前，又把一罐饮料递给了司机小赵。
“你这个杨局长，你如何就晓得人家答复不上来？人家两个年青人，说不定晓得的东西比我们还多呢，”张副厅长堵住了杨洪的嘴后，又转向任营岩和小赵司机，既鼓励又开导地说：“你们俩好好想想，实在你们上学的时候都学过如许的故事。”
一向到了当代，天下各地的淮扬菜厨师、搓澡敲背剃头徒弟，多数自称是扬州出身，不会说扬州话的，也会说本身是拜扬州徒弟学过技术。这家的厨师是正宗的扬州厨师，烧出的菜是正宗的淮扬菜，张副厅长点的几个菜端上来后，老板娘就给大师一一先容：“你们这位带领很熟行，点的这几个菜都是淮扬菜的典范：狮子头、红烧鱼头是扬州三头宴中的两种，另有一头是红烧猪头，在你们北方很少有人吃，带领没点，即便点了我们后厨也没有备料；大煮干丝是淮扬菜中的典范素菜，文丝豆腐代表了淮阳菜系的刀工，你们看，这嫰豆腐像银丝一样飘在汤里，刀工不好是绝对切不出来的;另有这盘扬州炒饭，色香味俱全，嚼起来坚固适口，是我们扬州人最特长的米饭做法，闻名天下那是一点不假！”老板娘越说越高傲，又欢畅地表示：“我再送你们一份扬州咸菜，三和四美牌子的，在全部江苏省都很驰名誉，餐前给你们开开胃。”
杨洪的发起正说到张副厅长的心上，他这个上海人对淮扬菜情有独钟，便拥戴着说：“就这家吧，我这儿另有半瓶扬州出的缘分酒，刚好能用上。”说着哈腰拉开三斗桌的柜门，从中取出一瓶喝了一多数的缘分酒。这酒固然算不上名牌酒，但是上海、南京、扬州一带的人遍及爱喝，除了酒味醇厚绵长外，和酒名“缘分”有很大干系，酒桌上不就是讲个缘分嘛，“酒逢知己千杯少”讲的也是这个事理。
菜馆的老板娘很会做买卖，看客下菜，见这一行人像是当带领的，便主动请他们到内里独一一间包间里就坐。
“一点不假，周总理是江苏淮安人，天然喜好淮扬菜，就连四九年的建国大典的国宴，周总理安排的都是淮扬菜，我点的这几个菜，都是当时上过国宴的。”提及这些事，张副厅长甚是高傲。
“没错，就是那家，狮子头、大煮干丝做的特别隧道，我这个北方人都喜好吃呢。”杨洪不无夸大地说。
“你说的是束缚路开的那家饭店吧？”张副厅长问杨洪。
看到张副厅长一开口就考任营岩，杨洪内心多少有些担忧，他怕任营岩应对不当惹怒了张副厅长，那他们这一趟可就白来了，因而杨洪成心把话岔开：“带领啊，你看我们跑了一上午，这肚子早饿得咕噜咕噜叫了，能不能先把肚子填饱了再说闲事？”杨洪内心想，一边用饭一边谈事氛围会轻松些，万一任营岩哪句话说错了，本身也好给他打草率眼。
“前次那家扬州人做的淮扬菜不错，还到那家如何样？”杨洪晓得张副厅长的淮阳口味，发起说。
“如何样？杨局长，小赵这不是说出一个了。”张副厅长笑着必定了小赵的话。
这家淮扬菜馆间隔张副厅长住处不远，他们也就没有开车，步行了十几分钟就到了。