第二天，他和**S的人谈了一下代价。看代价合适，他就同意将残剩的牛在一个月内全数售给**S。
不管是葡萄园还是酿酒厂，都需求大量的临时工。哈诺瓦牧场这边需求采摘的葡萄面积不小，葡萄的采摘又不能拖着，以是需求的人数还不能少。
以是**S的人找了上门。鲍勃没权力决定是不是将牛卖给**S，他打电话告诉了林克。
最后他同意为林克三个农场的葡萄酒厂指导酿酒。两边签订了条约以后，亚伯特留下了一个助手：“哈里斯会在酿酒之前帮忙你们的酿酒厂做好筹办事情。”
他又喝了一口，说：“我想我已经对这份事情充满了等候。或许我能够用你的葡萄酿出让业界震惊的好酒。”
林克还真没弄懂如何品酒，听他那么说，他笑着说：“归正我必定我们酿酒时没放土出来。”
“哈哈。”亚伯特被这他这话逗笑了，说。“我并非说这酒不好。如果拿到品酒师那边，起码也能拿到九十六分。我只是说，这不是那样的葡萄能够酿出的最好的酒。”
他和**S之间实际上还没有决定牛肉的切当代价。
他又品了一小口，回味一下说：“你能设想一瓶窖藏不敷一年的新酒竟然有泥土的芳香？”
不过那牛对于林克来讲也就是一个帮补，如果不是因为水不敷没法开垦农田，感觉牧场空着也是空着，林克不养牛都无所谓。偶然候种牧草卖都比放牧养牛赚很多。
亚伯特・安东尼平举起酒杯，仿佛是察看酒液的色彩。他收起笑容说：“林克我要说的的但是，就是这酒。客岁，你们请了一个糟糕的酿酒参谋。”
本年哈诺瓦牧场有大抵六千头牛能够出售，他需求在夏季到临之前将这些牛卖出去。那些牛有一些在买小牛的时候就已经和那些农业大个人的屠宰场签订了和谈，以是有两千多头牛他无需操心。他要处理的是别的四千头牛的去处题目。
这一年多来，他并没有遭到甚么伤害。之前雇杀手的罗伊斯要在监狱拣三十六年的番笕，出来时应当也得直肠癌了，已经不敷为虑。
他喝过奥泽特农场酿造的干红后说：“单宁丰富，但是口感温和。除了赤霞珠典范口感以外，另有一种很独特的味道，仿佛是芳草的沁香。嗯，另有一股淡淡的蓝莓生果味，数种味道浑然一体，非常棒的味道！但酿酒师仿佛没能将这类特性完美表示出来。究竟上，我很诧异你在如许多雨的环境，是如何莳植出糖含量这么高的葡萄。”
别的，葡萄也需求停止分品级。一些完整成熟的，最适合用来酿造干红。而蒸馏酒，则能够用一些不太饱满和成熟度不是太好的葡萄停止酿造。
要重视的是，统统检测残留物的目标都是从业‘专家’们制定的。
“如果你情愿，明天我们便能够去此中一个。”别的两个农场也有部分的葡萄园将近能够采收葡萄了。不过新墨西哥州那边会早一些，而HSD州因为气温低一些，会早晨半个月到一个月时候。
遵循亚伯特的打算，在酿造时，一些大的好的葡萄，精算出来用来变成初级酒品。固然好葡萄酿出来的酒一定有甚么不同。但红酒名声都是吹出来的，那就要本身缔造能够吹的东西出来。不那样做想自吹自擂都没体例。
不过他的农场养殖那多的牛，那些大个人必定会找上门来，以便让他们的屠宰场能满负荷事情。