林晚绾是打心底的佩服王爷。
江念看着面前用铁锅炖煮的“猪肚鸡”汤,馋得直流口水。
“但已经是很甘旨了,你也来尝一尝。”
但有一点能够必定,这必然又是王爷发明出来的!
“实在这就是你平常烧饭用到的粗盐。”
可现现在王爷所拿出来的这些盐,不管是邃密程度,还是味道,都远超粗盐。
“我所烹调的这锅汤恰是用了猪胃将一整只鸡包裹起来,熬制而成。”
除此以外,江念还将现有的各种香料,如花椒、胡椒等,研磨成了粉末,用以丰富食品的香味。
“这些猪下水,那可都是好东西,只是你们烹调的体例不对,腥气味太重,这才感觉不好吃。”
林晚绾本来正在纯熟地措置着食材,俄然闻到了一股从未闻过的香味,猎奇地跑到了江念的身边。
看到这一幕的产生,皆是感到非常的迷惑。
目前大周王朝做饭常用的调味品,就只要粗盐、豆酱以及饴糖。
本日吃了王爷做的菜后,林晚绾这才认识到,本身之前煮都是甚么啊。
这段时候,还趁便弄出了一些蔗糖,也就是所谓的白沙糖,大大丰富了现有的调味品。
而王爷熬制的这锅汤,却几近没有腥味,乃至另有一种淡淡的辛辣味。
半晌以后。
若需求酸味的时候,则会利用一些梅子。
火锅恰是绝佳的一个挑选,又简朴,又好吃。
若仅仅只是将鸡塞到猪胃内里熬汤,那必然有着很重的腥味,底子难以下口。
“只不过我略微提炼的一下,去除了内里的杂质,这才有了这细盐。”
除了之前猪肚鸡汤,另有着猪骨头汤。
不尝不晓得,这一尝吓了一大跳。
那种玩意儿,也吃的出来??
对于那些前提不是很好的人来讲,粗盐已经是豪侈品了,普通环境下,买都买不起,只能利用一些浸泡了盐水的盐布。
“不错不错,看这模样味道必然差不了。”
对林晚绾而言,这不但是一个全新的菜名,更是从未见过的烹调体例。
摆放着一个又一个的大铁锅,底下的柴火还在燃烧着。
“弯弯,来尝一尝本王的技术。”
“王爷,您好短长啊。”
震惊不已的林晚绾,伸手沾了一点细盐送到嘴巴里,震惊的脸话都说倒霉索了。
“故名为猪肚鸡汤!”
“你感觉如何呀?”
但林晚绾可不傻,她立决计识到了不对劲。
悄悄的咀嚼一小口,林晚绾如同被雷击了普通,顿时瞪大了双眼。
江念舀了一小碗汤,递给了身边的林晚绾。
就这香气,味道绝对就差不了。