“咳、咳咳――”终究，此起彼伏的声声响在了李沁的四周――
这会儿工夫，本来那刺鼻的辣味儿就已经被山风吹的消弭了，再披收回来的，便是这香气四溢的菜味儿了。
李沁也没管那些，做这道菜最怕的就是用心，每一个步调看似简朴，实在对时候的拿捏要求极准，不然很轻易呈现焦糊、变黑的环境，既影响口感，又影响美妙。
姚小婶用力儿揉了揉鼻子，又用力儿吸了一口，“诶？如何不那么辣了？还挺香？”
内里的酱汁立即包抄了豆腐块儿，李沁时不时地用锅铲沿着锅底悄悄划动，制止豆腐粘底，同时，又往内里加了少量的盐、高汤和大料粉调味儿。
这边，姚小婶一向给李沁打着动手。
李沁给他们做的是麻婆豆腐，只是毕竟路途悠远，道又不是很好走，那豆腐已经颠碎了大半，李沁只能把一部分无缺的切成了小块，另一半已经碎了的，就全数碾碎，两种豆腐，全都做麻婆豆腐。
因为客岁出了太多的事儿，以是这个年大师过的并不敷裕，能有一些吃的就不错了，那里还敢期望别的？而这时候葛家一脱手就是猪肉、鸡肉，一共好几筐，可大师造，哪有人能不欢畅呢？
世人听她这么一说，又往前凑了凑，公然就闻到了和之前完整分歧体验的香味儿。
“是辣茄。小琴说是好东西呢！”姚小婶的唇畔漾着笑意。
“吃啥啊！”有人皱着眉头，“不是说越都雅的东西越不能吃吗？你看这红的奇怪人劲儿的，必定不能吃啊！”说完从速离的更远。
这时，把肉已经炒香的李沁把姚小婶方才磨好的辣茄粉抓了一把，嗖的一下就撒到了锅里，还不等听到中间人的咳嗽，立即又把手边筹办好的酱油倒了出来。
眼瞧着酱油已经沸腾了，李沁又把本身家里做的豆瓣酱放到内里一勺调味儿，等它们再开了，就放内里点葱花，同时，把切好的豆腐块儿倒了出来。
等豆腐都感染了酱汁，李沁又把之前豆腐沉淀出来的水往内里渐渐倒，直到没过了豆腐，这才盖上锅盖，略微焖煮。
李沁之前种的辣茄有很多已经成熟到红彤彤的了，李沁把它们摘下来又烘干，恰是能用的时候。
“真香！”梁齐氏用力儿吸了吸鼻子，“这鸡肉和野鸡肉就是不一样！”说着，又把本技艺里一大把剁好的蒜蓉倒进了锅里。