偏食、挑食的孩子，常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有必然好处的。但是作为浅显人，如果你能做到均衡炊事，也没有较着的营养素贫乏，或你已经在服用营养弥补剂，那么再挑选强化营养素饼干，就要警戒两种环境：一是营养素不被接收，白白华侈；二是营养素过量接收，对人体产生倒霉影响。
2.忌廉夹心饼糖份及脂肪量高
质料：黄油140克糖粉80克鸡蛋1个泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
3.糖。不管是白糖还是葡萄糖浆，或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”，都是含有能量的简朴糖类，安康结果是一样的。要谨慎有些企业用其他糖浆替代白糖以后便号称“无糖食品”。
・夹心饼干：在两块饼干之间增加糖、油脂或果酱为首要质料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
□查抄包装。除了要查抄包装是否有破坏,前提答应下,察看包装内层是否有水汽,因为饼干产品轻易受潮,如果饼干含水分太高,则易于细菌、霉菌的滋长,特别在广州的梅雨季候更轻易产生油脂氧化,会收缩产品的保质期。
选购体例编辑
1、筹办质料黄油白糖，面粉、奶粉、香精粉、泡打粉过筛。
饼干范例编辑
做法
饼干越硬含油越少编辑
9牢记四要素
分类编辑
重视：
饼干是一种常见的点心，作为一种零食或增加饮食，食用便利又便于照顾，已成为平常糊口中不成或缺的一种食品。但是，跟着饼干种类的日趋增加，消耗者越来越目炫狼籍，无从挑选了。加上当代人安康认识的加强，单凭小我口味爱好挑选的话，又怕对身材安康倒霉。那么，分歧的人群应当挑选如何的饼干种类呢？
目标判定编辑
1)吃苏打饼干，增加了钠的摄取，可降低血压，减轻水肿。
菜品特性编辑
中文名酥脆饼干首要食材黄油，低筋粉分类西式面点口味苦涩小贴士烤至边沿着色便可
・蛋卷：以小麦粉、糖、鸡蛋为首要质料，插手疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆（发酵或不发酵）、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。
1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油硬化，打至松发，大抵色彩发白便能够了。插手糖粉，搅拌
最简朴的体例就是挑选松脆度低，也就是越硬的饼干，比如我们之前常吃的“植物饼干”、“钙奶饼干”等。或者用一块红色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。总的来讲，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较安康。苏打饼干热量较高，油脂含量较大，不宜多食。如需用饼干充饥，最好挑选含纤维素较高易消化的“全麦饼干”。
中国农业大学食品学院副传授范志红表示，选饼干必然要当真看包装上的配料申明和营养成分。制作饼干的面粉普通是精□□，营养代价较低。如果配猜中增加了牛奶、坚果、细粮或豆类，则能够进步饼干的营养代价。
2.安康目标。安康元素是披萨饼干最首要的考量目标，合适比例的生果颗粒、细粮五谷，不加涓滴多余，不减任何必须，开启一份属于你的安康营养期间。