贵州菜
鲁菜的构成和生长与由山东地区的文明汗青、地理环境、经济前提微风俗尚好有关。山东是我国古文明发源地之一。地处黄河下流,气候暖和,胶东半岛凸起于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交叉,沃野千里,物产丰富,交通便当,文明发财。其粮食产量居天下第三位;蔬菜种类繁多,品格良好,是号称“天下三大菜园”之一。如胶州明白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声国表里。
产量也是天下第三,此中宝贵海产品有鱼翅、海参、大对虾、加吉鱼、比目鱼、鲍鱼、天鹅蛋、西施舌、扇贝、红螺、紫菜等驰名中外。酿造业汗青悠长,种类多,质量优,诸如洛口食醋、济南酱油、即墨老酒等,都是久负盛名的佳品。如此丰富的物产,为鲁菜系的生长供应了强大的取之不尽,用之不竭的质料资本。
川菜
八大菜系之首当推鲁菜,亦为四大菜系之首
鲁菜