林真想了半晌,对木城东说道:“给我筹办些猪肝和猪腰吧。”
说完发明木城东一脸尴尬,林真皱了皱眉头道:“别奉告我牛排也没有。”
“徒弟,您明天能露一手吗?”木城东俄然一脸恳求隧道。
林真笑着讲授道:“肝腰都属于内脏,本身带着腥臊的气味,这也是这道菜只呈现在街头巷尾,很难在初级餐厅餐单上见到的启事。如果腌制不能去除腥臊味,那这道菜就失利了一半。”
与此同时,一朵朵都雅的凤尾刀花在猪腰上成型,好像真的凤尾般活矫捷现。
通往楚浔梦办公室的电梯里,林真一脸后怕地咧咧嘴:“本来想装个逼就跑,谁晓得这肉也没有那肉也没有,幸亏医药篇药膳章里的这道菜,不然非得丢尽老脸不成……”
林真一边腌制肝腰一边问道:“说说你对这道菜的了解。”
木城东答对后非常镇静,很快便将所需食材筹办安妥。
木城东打动得眼圈发红,他晓得对于大厨而言,菜谱是最为贵重的东西。而现在林真忘我传授给他,让他如何能够不打动?
“你说的不错,但还漏了一条,那就是腌制。”
“给我筹办一块猪肋排。”林真将围裙系在腰间说道。
林真简朴解释了一下,便把打算推出的四种野兔肉菜谱教给木城东。不得不说木城东悟性很高,不到半个小时便全记着了,乃至还能看出关头步调。
“有点出息!你是我的门徒,今后还会渐渐教你,好好学。”林真拍了拍木城东的肩膀笑道。
看着面前林真做的菜,统统人都倒吸了一口冷气。
“肝腰合炒,好了。”林真笑着将菜端到世人面前。
“这是蜂蜜药膏,是烹调美容养颜野兔肉的首要调料,用蜂王浆和中草药熬制而成。今后你作美容养颜野兔肉,每份药膳放一勺出来,对女人皮肤有很好的保养感化……”
木城东挺了挺胸膛大声道:“徒弟,我包管会用心学您教的每一道菜。”
木城东狼狈地点了点头。林真差点吐一口老血,翻了个白眼:“那后厨现在有甚么肉?”
第二天林真来到泰丰楼,将野山货交给孟经理后,便带着蜂蜜药膏来到后厨。
“哦,那筹办一块羊排吧。”林真洗了洗手不在乎道。
“羊排也没有。”木城东宽裕道。
林逼真完猪肝以后,拿起到开端措置猪腰。厨师们当真地旁观着,俄然一个个睁大眼睛。
“这是……在打凤尾刀花?”木城东看了半晌惊奇地脱口叫道。
木城东一脸难堪:“徒弟,明天没猪肋排。”
颠末那天他烹调野兔肉,后厨统统人都被他征服了。
只见白腻瓷盘装着金黄色肝腰,激烈的色采反差让人精力一震。一片片猪肝和一朵朵凤尾腰花,和青红辣椒以及翠绿的葱叶混在一起,让人只看一眼便充满食欲,更不消说诱人的热腾腾香气……
楚浔梦并没有料想中那么欢畅,反而整小我低着头非常低沉,这让林真内心格登一下。
木城东沉醉了吸了一口,一脸诧异道:”徒弟,这话的味道很特别,现在闻不到猪肝猪腰的腥臊味了。”
林真愣了一下,道:“牛排也行。”
在世人震惊的目光里,林真有条不紊的下油炒香,放进切好的猪肝和猪腰,然后加料大火猛炒10秒,插手配菜再大火翻炒10秒,最后行云流水般出锅装盘。