首页 > 荒野美食直播间 > 第11章 鸡肉味 嘎嘣脆!(二)

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一波吐槽过后,李二胖专业的批评无疑获得了很多爱秀士士的承认,特别是胖爷直播间的头号土豪,波斯没有猫老是第一个吃螃蟹且不被螃蟹夹到的人!

批评美食本是体系任务的一个首要环节,落到一众粉丝的耳中,可就不是那么回事儿了,粉丝们是不晓得体系的存在的,那些专业的评价,无疑让粉丝们面前一亮,开端正视起面前这名膘肥笨拙的小瘦子来。

“9处……”又是体系这红果果的打脸形式,李二胖本觉得本身已经说得很全了,没想到还是没有找出剩下的两点,这让他非常思疑体系是不是在拿本身开涮。

李二胖咀嚼着,吃相略显丢脸,这也难怪,吃鸡腿能有甚么文雅的姿式?可跟着味道开端在口腔间满盈,他的眉头却皱的越来越紧了。

但是,李二胖苦逼的神采岂能瞒得过粉丝们的眼睛,这但是个打击抨击的好机遇,谁让他刚才吃独食来着,论到落井下石和幸灾乐祸,直播间里的粉丝个个可都是精英!

……

……

【胖爷,让你不分我一根鸡腿,这下遭报应了吧,哈哈……】

李二胖熟知直播间粉丝们的毒舌,以是也没有太在乎甚么,伸手直接从叫花鸡身上掰下来一根鸡腿,放到鼻子前闻了闻,张嘴就咬了一大口!

【胖爷,你是在吃药吗?神采如何跟便秘似的?】

鸡肉入口,并没有呈现电视剧里所描述的嘎嘣脆,反而有些柴,没甚么弹性,细致的油脂漫入口腔,异化着坚固的肉味开端刺激着味蕾,用唾液略微一化,竟都散了,牙齿咀嚼的同时,肉质略微带酸,偶尔产生的丝状粘在牙缝之间,绵软而没有嚼劲儿。

李二胖一口气说了七点,本着一副专业的口气,坐等体系的评判。

“这个叫花鸡嘛,起首,香味太淡,包裹叫花鸡用的本是黄泥,黄泥多水,灼烧时水分不易蒸发,如果过湿的话,泥土气味颠末水分就会达到叫花鸡内里,滋扰了鸡肉的香味,吃起来就带有一点土味;第二,肉质过柴,鸡肉最难做的部位,就是鸡大腿,因为活动的干系,鸡大腿常常很厚,如果火候不敷,很难穿透到最内里一层,导致大腿肉没有接收到应有的佐料,过柴嚼起来干巴巴的,仿佛干吃馒头一样,很难下咽;第三,佐料异化地太稀,外层水分偏大,使得产生的丝状鸡肉有些粘牙,没有嚼头;第四,荷叶没有晾晒过,荷叶内里的水分在密闭环境中与鸡皮粘合在一起,翻开荷叶包的时候,鸡皮都被粘到荷叶上而带起来了,实在影响美妙;第五,火候较着不敷,叫花鸡的骨头讲究个入口便软,骨头亦可食,偶然候内里的骨髓才是真正的美食,你再看看这个,骨头硬邦邦的,一咬倒是嘎嘣脆,可骨髓都干了粘在骨头的一侧,完整没有咬开后爆满口腔的感受,你是想让我拿根吸管接收内里的骨髓吗?火候实在完善;第六,料味不均,酒味侧重,叫花鸡之以是被称为叫花鸡,就是因为乞丐而起的,他们本没有那么多杂七杂八的佐料,佐料一多,反而影响了鸡肉的香味,我在尝出鸡肉味道的同时,还尝到了一点美味和酒味,酒味本无可厚非,但千万不能用醉虾来代替虾仁,醉虾本是高蛋白食品,焖火烧制就会变性,并且拿它作为佐料的一种,无疑有些画蛇添足;第七,肉味尝起来有酸头,密闭空间下做出来的食品,不免会产生酸头,因为无氧的干系,酸头更加较着,这只叫花鸡产生酸头的启事,应当就是黄泥和荷叶中水分太多所形成的。”

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