首页 > 荒野美食直播间 > 第11章 鸡肉味 嘎嘣脆!(二)

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【胖爷,我92年的香港脚你要不要试吃批评一下?嘻嘻……】

【恭喜小阿花打赏主播50个饭团】,并留言【本萌妹也是吃货一枚,胖爷有女朋友吗?除了你,我仿佛对其他男人过敏了。】

粉丝们众志成城,同一口风般的贬低着李二胖所咀嚼的叫花鸡,特别是那坑爹的体系,做的不好也就算了,还要让李二胖找出此中的不敷。

【胖爷,你是在吃药吗?神采如何跟便秘似的?】

李二胖一口气说了七点,本着一副专业的口气,坐等体系的评判。

“宿主,请找出叫花鸡中的不敷!”体系不应时宜的提示无疑在李二胖受伤绝望的心灵上狠狠地撒了一把盐!

“这个叫花鸡嘛,起首,香味太淡,包裹叫花鸡用的本是黄泥,黄泥多水,灼烧时水分不易蒸发,如果过湿的话,泥土气味颠末水分就会达到叫花鸡内里,滋扰了鸡肉的香味,吃起来就带有一点土味;第二,肉质过柴,鸡肉最难做的部位,就是鸡大腿,因为活动的干系,鸡大腿常常很厚,如果火候不敷,很难穿透到最内里一层,导致大腿肉没有接收到应有的佐料,过柴嚼起来干巴巴的,仿佛干吃馒头一样,很难下咽;第三,佐料异化地太稀,外层水分偏大,使得产生的丝状鸡肉有些粘牙,没有嚼头;第四,荷叶没有晾晒过,荷叶内里的水分在密闭环境中与鸡皮粘合在一起,翻开荷叶包的时候,鸡皮都被粘到荷叶上而带起来了,实在影响美妙;第五,火候较着不敷,叫花鸡的骨头讲究个入口便软,骨头亦可食,偶然候内里的骨髓才是真正的美食,你再看看这个,骨头硬邦邦的,一咬倒是嘎嘣脆,可骨髓都干了粘在骨头的一侧,完整没有咬开后爆满口腔的感受,你是想让我拿根吸管接收内里的骨髓吗?火候实在完善;第六,料味不均,酒味侧重,叫花鸡之以是被称为叫花鸡,就是因为乞丐而起的,他们本没有那么多杂七杂八的佐料,佐料一多,反而影响了鸡肉的香味,我在尝出鸡肉味道的同时,还尝到了一点美味和酒味,酒味本无可厚非,但千万不能用醉虾来代替虾仁,醉虾本是高蛋白食品,焖火烧制就会变性,并且拿它作为佐料的一种,无疑有些画蛇添足;第七,肉味尝起来有酸头,密闭空间下做出来的食品,不免会产生酸头,因为无氧的干系,酸头更加较着,这只叫花鸡产生酸头的启事,应当就是黄泥和荷叶中水分太多所形成的。”

……

【恭喜波斯没有猫打赏主播100饭团】,并留言【像这类高水准的直播形式,食材获得,试吃,批评,不火的确天理不容!】

但是,李二胖苦逼的神采岂能瞒得过粉丝们的眼睛,这但是个打击抨击的好机遇,谁让他刚才吃独食来着,论到落井下石和幸灾乐祸,直播间里的粉丝个个可都是精英!

【胖爷还收徒不?本人专业毒舌二十年,从今今后,你让我喷谁我喷谁!】

【看胖爷的神采,这叫花鸡还不如我手中的煎饼果子好吃呢。】

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